原標題：《一份隔離餐拿到手之前要經歷哪些？記者實地探訪》
映象網訊（記者 阮海峰 文/圖）白灼大蝦、土豆牛腩、酸辣白菜、清炒時蔬……每天不重復的四菜一湯加上牛奶和水果，這樣的一份隔離餐，保障了鄭州多個關愛中心眾多隔離人員的飲食健康。
當前，鄭州關愛中心的運轉情況怎么樣？隔離居民生活狀況如何呢？8月17日，映象網記者前往鄭州風華酒店、中州國際飯店兩處關愛中心進行了實地探訪。
“每天早上6點之前，一批批的肉蛋禽奶果蔬等物資分批到位，在保證食材全部都是新鮮且安全的前提下。”專班信息綜合組工作人員單鑫洲介紹，這些食材才會被送入深加工的環節，廚師班人員身穿工作服，戴著口罩、發帽、一次性手套，開始進行菜品的清洗、烹煮和分裝。
單鑫洲告訴記者，為了更好地保障隔離人員的用餐，酒店抽調了20多人一起參與到供餐的工作中。送餐時間段為：早餐：7：30-9：00；午餐：11：30-13：00；晚餐：17：30-19：00，另外根據不同隔離人員的口味調整餐飲，符合大部分人員的需求，每餐保證四菜一湯+水果牛奶，葷素搭配，餐餐不重復，保證被隔離人員每日的營養供應。
另一方面，記者在關愛中心備餐間的墻面上看到，這里還會根據部分被隔離人員患病史、過敏史、年齡等特殊情況，為其提供“私人訂制”餐食，對飲食搭配進行個性的調整。
在上門配送環節，酒店工作人員前期都經過了醫務組對于防護服的穿脫，消殺相關知識的培訓，并且每次送餐前都在醫護人員的指導下穿好防護服把餐品分裝上手推車，再送餐到隔離區各樓層，放在每個房間門前的收物凳上并敲門提醒后離開。
記者了解到，關愛中心在嚴格管理的同時，對隔離人員的生活也盡力給予個性化的照顧。
從備餐、出餐、送餐，專班各小組通力完成了一份隔離餐的閉環過程，風華酒店服務中心每天需要完成近200份餐食配送，基本保障了隔離人員入住期間的的各項餐飲需求。
