“無魚不成宴，無酒不成席”，河南的魚酒文化源遠流長，早在安陽殷墟發(fā)掘的甲骨片上，就發(fā)現(xiàn)了“魚頭酒”字樣。如今，外地人一聽說跟河南人喝酒，往往有些膽怯，他們認為河南人能喝也能勸 ，跟河南人拼酒必定會吃虧。其實，這是一個天大的誤解……
河南人為啥愛勸酒？
之所以勸酒，是因為河南人實誠、好客，如果不讓客人喝好，總覺得沒有招呼到位，總之，情誼的深淺就體現(xiàn)在喝酒的多少上啦！
大家公認的是，河南人勸酒，浸染著一股藝術(shù)的氣質(zhì)與善良的霸氣。有板有眼，循循善誘，沒有絲毫討價還價的余地，恍如軟刀子殺人，于溫藉融和之間，讓人酩酊大醉。
而且，敬酒每一杯都有說法，每一種說法都有一套論證，人情世故，天文地理，深文周納，無所不包，讓人覺得不滿飲此杯，簡直枉來人世。
河南酒桌上這些規(guī)矩，你不可不知
同飲前三杯
賓朋皆坐，上第四道菜或六道菜后（三個菜是不喝酒的，三個菜喝為“斷頭酒”），尊長或東家便會提議同飲，飲畢，斟滿酒杯，吃會兒酒菜，便同飲第二杯，然后便是第三杯。
說是隨意，但有人提議同飲時，還是不得不喝。即至少3杯酒。
倒酒
同飲三杯后，東家便會出來給賓客倒酒，每人3杯酒，然后再與賓客同飲1杯，即每位賓客要喝4杯，至少3杯酒。
勸酒
眾座若有初次見面者，要喝“認識酒”，一般是“敬一個、端一個”的風俗，客人要接受敬酒。
敬酒以見底為敬，但在向客人敬酒之前， 你先得把酒杯中已有的酒喝完，然后由敬酒的人倒?jié)M，兩人碰杯一飲而盡，也就是敬酒的人喝一杯，客人喝兩杯，但敬的酒一定要喝完，注意：這是對敬酒者的尊重 。
端酒
敬酒者恭恭敬敬地雙手捧酒，走到客人座位邊，站立在客人的座位旁，向客人表達祝福或感激之意后，再將酒高高奉上，等客人喝完放下酒杯后再離開，當然，這并不意味著要喝一滿杯。
