“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”。普洱茶素有“可入口的古董”之稱，因茶性溫和，有降血、降脂、抗衰老、防癌等功效，受到不少愛茶人士的追捧。可最近卻因方舟子的一篇名為《喝茶能防癌還是致癌？》的科普文章，將普洱茶推到了風口浪尖上。文中提到，普洱茶里含有黃曲霉素等多種真菌毒素，具有致癌性，而且還聲稱，自己從來不喝普洱茶。
▲方舟子發表的《喝茶能防癌還是致癌？》內容截圖面對常喝普洱茶會致癌的說法，不僅大多市民表示懷疑，在各大茶商圈里更是遭到了強烈的質疑。
據介紹，市面上常見的普洱茶分為熟普和生普兩種，前者為人工渥堆發酵，后者則是在自然狀態下陳化，而網傳文章指出的各種真菌毒素，就是在普洱茶發酵、存放的過程中混入，對其進行污染。文章還列舉了廣州、南昌兩地對普洱茶進行抽樣調查，稱百分之百都能查出黃曲霉素。
▲方舟子發表的《喝茶能防癌還是致癌？》內容截圖
可是，在普洱茶行業里有這樣一種說法——爺爺的茶孫子賣，也就是說普洱茶年份越久，價格越高。在這種陳年累月的存儲過程中，必然會接觸大量真菌，真的不用擔心黃曲霉毒素嗎？
鄭州大學生命科學學院微生物專業副教授、碩士生導師唐保宏說，黃曲霉素生長于高溫、高濕的環境中，只要達到特定的條件，就會有可能侵入到茶葉當中，而它繁生出的黃曲霉毒素，毒性能達到氰化物的數十倍。那么，在鄭州市場上販賣的大部分所謂干倉存儲的普洱茶，是否會含有這種黃曲霉毒素呢？《大參考》記者隨機購買了4份不同品牌，不同品種的普洱茶，以及一些愛茶人士提供的7種普洱茶，對它們進行檢測。
經過取樣、震蕩、靜置、稀釋等步驟，結果顯示，11種樣品，全部不含黃曲霉毒素。
而就在幾天前，云南省普洱茶協會就方舟子的這篇《喝茶能防癌還是致癌？》文章的致癌言論，做出了正面回應，將對方舟子起訴索賠600萬。
目前，雙方隔空爭辯仍在繼續，普洱茶是否致癌也需要更為具體的論證。不過，在這里還是想提醒大家，購茶時一定要認準大品牌、大廠家，以便保證質量。在泡飲之時，一定要仔細觀察，如果茶湯渾濁帶霉味，還是不喝的為好。
