△香港餐飲專業(yè)技師（國(guó)家職業(yè)資格）協(xié)會(huì)主席林逢源大河報(bào)·大河客戶端記者 王磊 劉瑞朝 文 許俊文 攝影
“今年春節(jié)河南要把廟會(huì)開(kāi)到香港，民俗、手工藝品、傳統(tǒng)小吃應(yīng)有盡有。我這次來(lái)，是專門尋找河南的飲食文化?！?月18日，戊戌年黃帝故里拜祖大典在新鄭市舉行，來(lái)自香港的嘉賓，香港餐飲專業(yè)技師（國(guó)家職業(yè)資格）協(xié)會(huì)主席林逢源告訴大河報(bào)·大河客戶端記者。
林逢源說(shuō)，他對(duì)河南的燴面很感興趣。尤其對(duì)河南的飲食文化仰慕不已。
“我這次是第一次來(lái)河南。心里很開(kāi)心。我來(lái)河南尋根問(wèn)祖，尋找飲食文化的。”他說(shuō)。
香港小吃在河南很受歡迎。比如，香港小吃米芝蓮在鄭州很火。常去火車站附近一家米芝蓮的范先生說(shuō)，雞蛋仔排隊(duì)多，很多時(shí)候要等半個(gè)小時(shí)。
香港小吃五花八門，每一款都是一個(gè)故事、都富含香港的地道文化。這款小吃的名字從何而來(lái)？有何典故？怎么在菠蘿包里找不到菠蘿？ 為什么碗仔翅里沒(méi)有魚翅？林逢源說(shuō)，今后，兩地的交流會(huì)越來(lái)越頻繁。會(huì)有越來(lái)越多香港小吃來(lái)到河南，也會(huì)有很多河南小吃進(jìn)入香港。
