來源：微探店
約好了武漢的閨蜜，
來鄭州找我吃吃吃~
七天假期，
小館子我安排的滿滿當當的！
既能從早餐吃到宵夜不重店，
又能讓TA快速領略河南菜的魅力，
一個字來形容，就是“中”，
兩個字，就是“得勁”！
還不快收好這份鄭州美食攻略，
帶著你的小伙伴吃夯國慶假期~
breakfast
早餐
一日之計，在于晨。
高老大牛排胡辣湯
地址：工人路潁河東里交叉口向東
營業時間：05：00-13：00
推薦指數：★★★★★
牛排胡辣湯，進店必點飯品，表面普通的賣相，卻引得千人不遠萬里來品嘗，原因就在于物價飛漲的時代，店家老板敢于逆行，敢于大方實在，把原本胡辣湯中需要拼人品才能遇到的牛肉粒變成了大塊的牛排，毫不吝嗇。
眼見的大塊厚實牛排，肉味香辣，絲絲的纖維感極強，很好咀嚼，價格嘛，9元/碗，對于普通食客來說也是可以接受的。胡辣湯的味道湯味濃郁，胡辣溫和，里面的各類食材放的不少。建議不能吃辣的小伙伴可以點兩摻。
油餅，胡辣湯經典伴侶之一，好大的餅子切成長條狀，易咀嚼嚼易消化，也可以泡在湯中滋潤。不想吃油餅的小伙伴可以選擇吃包子，皮薄餡多的肉包子也是很多食客的最愛，一口咬下去，就能吃到滿滿的肉餡兒，而且包子的個頭還很大，一碗胡辣湯一個包子就能吃飽。
馬記雞蛋灌餅
地址：汝河路淮北街交叉口向北50米路東
時間：5：00-21：00
推薦指數：★★★★
這家店原來十幾年間都是用小推車賣餅，最近幾年才搬入店鋪，每到早午飯時總要排大隊才能買的到。剛出爐的餅刷上秘制的面醬，愛吃辣的朋友可以記得放些辣油，自制的紅辣子夠香夠味兒！餅被炸至焦香酥脆，層次豐富，卻又不顯油膩，雞蛋軟嫩。醬料口味不重，喜歡咸口的朋友可以交待多加醬，味道更足~
覺得一張餅有些單薄不夠吃的朋友，還可以灌雙蛋，或者搭配一根這里的清真烤腸。店里除了雞蛋灌餅還搭配有現磨的紅棗豆漿，用料十足，口味醇厚，直接解決了早餐問題。
閃高興丸子湯
地址：西大街與北下街交叉口北30米路西
時間：06：00 - 15：00
推薦指數：★★★★
湯底是羊湯，鮮香醇厚，丸子是牛丸，嫩軟Q彈。相比丸子，酥肉中牛肉扎實的纖維感就來的更猛烈一些了，軟香的外皮下，是一塊塊實實在在被炸的酥香，又被蒸的軟爛的牛肉塊，來上一口瞬間滿足你所有嗜肉的欲望！
另外不得不提的是他家餅絲，白口吃都沒說，外皮酥脆，內層筋軟，帶著溫溫的氣息入口，完全沒有油膩感，泡在湯里吸飽羊湯之后又是另一番滋味。
方中山胡辣湯總店
地址：紫荊山路順河路交叉口
營業時間： 05：30-13：30
推薦指數：★★★★★
也許只有河南人才可領會重口胡辣湯的隱秘魅力，有人說，喝進去的都是滿口的胡椒粉，又麻又辣又咸，有何美味可談。但就是不知為何，嘴巴一挨著它，整個就感覺過癮，一碗湯熱辣下肚，喝的就是那份過癮。
每個人的口味喜好都不一樣，有人覺得方中山太重口，更偏愛別家稍清淡點的，也有人就喜歡這一口麻辣的感覺，每當出門在外時，最最思念的還是這一碗家鄉的味道。
牛肉盒子，一定要現炸的，外面金黃色的薄殼一切開，里面的牛肉粉條就顯露了出來，很夯實。水煎包里面也是粉條居多，素包子個頭兒挺大，里面有雞蛋木耳粉條芝麻葉，內容豐富，皮薄餡兒多解辣不油膩。
lunch
午餐
中午要吃飽。
四廠燴面
地址：棉紡西路，位于國棉四廠家屬院中
營業時間： 11：00-22：30
推薦指數： ★★★★★
四廠燴面有別于普通的燴面，在羊肉湯的基礎上又加入了咖喱粉，使原本就很濃郁的湯味更加的醇香厚重。咖喱原為西方的調料，又結合了中原地道的燴面，賦予了它不一樣的感覺。也正是老板的善于創新與結合，才給食客的味蕾留下了不一樣的味覺記憶。
羊蹄豬腳，每個人都無法拒絕的誘惑。勁道彈牙的口感，每一口都感覺自己的牙齒在跳舞。富含豐富的膠原蛋白，更是愛美的靚女帥哥的最愛。四廠的羊蹄膻味稍重，不喜羊膻味的朋友要謹慎選擇。和普通鹵味不一樣的雞爪，既有平時所喜歡的鹵味，又配以各色香料，醇香而不油膩。
蓋碗酥肉，老鄭州的老味道，正宗的河南菜。松香軟糯的酥肉，經過蓋碗蒸籠的蒸制，簡單的材料卻有著不一樣的味道。紅燒獅子頭。五元兩個，肉質緊實，經濟實惠。剛剛出鍋，經過熱油炸制牙簽肉，配以辣椒孜然，噴香的味道更是抵御。
蜀香瓦罐
地址：金水路文化路交叉路口向西100米路南
營業時間：周一至周日 10：00-22：00
推薦指數： ★★★★
“食不在精細繁復，小吃小喝，有味則名。”雖然煮爛的食材賣相一般，但這碗湯融合了雞肉、菌菇、粉絲、豆制品···的香味！小火慢煨，憑借食材本身的味道，就煨制成的瓦罐湯鮮、香、濃。泛著點點油光的熱湯，一口就俘獲的小伙伴的味蕾。
瓦罐里的燴面比起羊肉燴面，首先湯更加清淡，沒有特別濃重的中藥羊肉味蓋過面的味道，更能品嘗出燴面本身的醇香。口感光滑柔軟、彈力筋道，熱乎乎的燴面哧溜一口，滑進口腔，緊接著喝一口瓦罐濃湯，沖擊味蕾，回味無窮~
撕開燒餅，手指都不敢用力捏餅，一使勁就感覺松軟酥脆的外皮，在啪嗒啪嗒地掉渣。對于燒餅的吃法，小伙伴們都喜歡干吃，咀嚼品嘗燒餅本身的清香。但是我覺得把它泡進瓦罐里，浸滿鮮香的湯汁更有味道。吃起來燒餅雖然少了酥脆的嚼感，但是多了一份鮮湯的美味~而且泡開的燒餅特別適合牙口不好的小孩和老人。
豫滿樓（農業路店）
地址：農業路東1號（中國銀行東側）
營業時間： 11：00-14：00 17：00-21：30
推薦指數：★★★★★
每次去豫滿樓最大的感受就是，服務超棒。除卻食物的美味，這種賓至如歸的服務很難讓人不喜歡。
粉絲娃娃菜清爽而不膩口。最值得表揚的是店家送的饅頭蘸醬，勁道的饅頭蘸著香濃的醬料，一頓我能干掉兩個！
劉家西辣羊肉館
地址： 興華街與汝河路交叉口向南100米
營業時間： 11：00-21：30
推薦指數：★★★★★
盛了一小碗湯，端起來沿著碗邊聞了一下，一股淡淡的中藥的味道。品一口湯，金針的香味十分濃郁，混合著中藥的清香，把肉湯點綴得恰到好處。夾了一筷子羊肉，一入口，細嫩的羊肉就在嘴里打滑。燉湯這種方式更好地保存了羊肉的口感，通過長時間的小火熬燉，所有佐料的香味也都浸入到羊肉里面，吃起來只有嫩和香，完全沒有膻味！好評！
除了羊肉，湯里面的粉皮也是值得一說，湯煮粉皮很考驗功力，時間長了容易稀糊，時間短了又不夠入味。這家店的粉皮煮得正合適，夾起來晶瑩透亮，吃起來Q彈勁道。
燜子分為紅燒和香辣口味，同行的小伙伴不吃辣，小微就點了紅燒口味。這家店采用的是大連燜子的做法，由精瘦豬肉和地瓜粉壓制而成，經過油鍋一炸金黃油亮，出鍋前再澆上蒜汁，外焦里嫩，蒜香撲鼻。
dinner
晚餐
體現一個城市的味道。
老北京炙子烤肉
地址：航海路與鄭密路交叉口向北50米
營業時間：18：00—22：00
推薦指數：★★★★★
魚豆腐整整齊齊的坐落在烤架四周，中間放上酸菜五花肉。魚豆腐顆顆圓潤，色澤飽滿，感覺掐一下能滴出水來。而酸菜五花肉層次分明，肥的部分透亮，瘦的部分粉嫩。
五花肉不必烤的太過，表面微黃，有油滲出即可，配著酸菜吃，一點兒都不覺得油膩。滿口香甜之余，又有著酸菜的味道，不僅解膩，還能開胃，提神。如果感覺干吃肉的話不來勁，也可以裹上新鮮的生菜。
黑椒洋蔥牛里脊。牛肉采用全是牛里脊，肉是純手工片兒的，醬也是現刷的大小基本均勻，看著比較舒服。牛里脊在鐵板上滋滋作響，夾了塊兒最大的就往嘴里送，因為吃的比較急，牛脊肉沒有完全烤熟，一口下去還有淡淡血絲，正是如此，牛里脊肉顯得更加的鮮嫩可口。搭配著黑椒汁的點點辛辣，洋蔥略微帶些許甜頭，并不刺鼻。
大山熱干面（淮河路店）
地址：淮河路與慶豐街交叉口向北100米路東
營業時間：11：00-21：00
推薦指數：★★★★
大山家熱干面的味道不是很武漢，而是改良后的鄭州口味，更合鄭州土著們的胃口。雖說我吃過很多地道武漢風味，味道也一級棒，可總覺得沒法和大山的比，可能是因為它在我心里的地位已無人能及了吧。
（江米甜酒可選蛋花或者荷包蛋）吃兩口面，配一口江米甜酒，是我最愛的吃法，吃完一碗也能不干不膩。如果飯量比較大，還可以在店里小隔間賣米皮的地方來個肉夾饃，配著面吃，簡直不要更滿足！
作為一名美食編輯，吃飯前總要先拍照，所以吃的時候面已經不是很熱了。老板太過貼心，給我換了一碗熱面，還端來一碗餛飩讓我暖暖胃，怕我沒吃飽，又盛了涼面和涼皮招呼我吃。
百順齋李記燴面
地址：心怡路與暢和街交叉路口向北100米路西
營業時間： 10：30-14：00 17：30-22：30
推薦指數：★★★★
滋養不過補，美味不過鮮，油香不過膩，是老祭城人心中不可替代的燴面味道。綠油油的香菜旁，繞了晶亮的半圈兒香油，木耳露出半個頭。一切精華沉淀在碗底，等待發掘。食面必喝湯，講究的人不加調料，先嘗原湯。湯白似乳，不腥不膻，一勺下肚，濃郁香醇，酣暢淋漓。得勁兒！
挑一下面，筋道滑溜。輕輕一撈，豆腐絲、粉條、黃花菜都露了出來，料足得讓人驚喜。夾一塊兒羊肉入口，綿香不膩，肉質軟爛。
當然不能只吃面了，還要點上幾個涼菜。這里的涼菜種類豐富，葷素皆有，涼拌羊肉、蓮菜都倍受食客推崇。想要奢侈一點的，再來上一份牛骨頭，配著面吃。鹵過的牛骨兼具醬香與肉香，勾人食欲，拿起一大塊撕咬啃凈，才是正確吃法。
midnight snack
夜宵
夜貓子的快樂源泉~
馬記天府麻辣串
地址：隴海路淮北街交叉口北150米路西
營業時間： 10：30-22：30
推薦指數：★★★★
開在鄭大附近的串串店，人均20，小姑娘十幾塊錢也就足夠了。麻醬色澤金黃，口感很是細滑，被麻醬包裹著的串串，吃起來才更加醇香。
貨架上的各類葷素串串隨意搭配，選好后會店家給一個號碼牌，要記住自己的號碼哦！把選購的塑料筐給到開放式的操作間就OK啦，辣鍋涮煮出來后澆上滿滿的芝麻醬，那色澤叫一漂亮。串串味道很是厚重，辣椒中還略帶麻香，近二十年的老店不是吹的，其他路邊串串真的不能比。
店面不算小，只是環境略簡陋，不過真真的物美價廉，深受老鄭大學生追捧，即使畢業這么多年，也難忘這里串串的重口味。
東門翅酷二七萬達店
地址：大學南路航空管理學院西門向北30米
（二七萬達2號門正對面）
營業時間：11：00——23：00
推薦指數：★★★
東門翅酷的原味烤翅，和大家常吃的椒鹽或是較為重口的烤翅不同，而是帶著甜口的！在烤之前刷上一層蜂蜜，讓烤翅的焦和蜂蜜的甜結合在一起，咬開后連里面的肉都是香甜的~店里使用的雞翅，也是來自國內排名前三的品牌，甚至連腌料都選用了小孩也可以食用的！這原味雞翅可以說是，小孩子和不吃辣星人的完美選擇~
甜也甜過了，辣也辣過了，雞脆骨成功引起了小微的注意，滿滿一串脆骨！不像雞翅一樣烤的焦脆，看起來是嫩嫩的帶著一點點的焦邊，剛咬下去先是覺得軟乎乎的，在嚼幾下就吃到了中間的脆骨，脆骨沒有想象中那么硬，是又脆又有嚼勁的感覺！脆骨吃的小微是滿嘴飄香，而且一點都不辣~
烤饃片也是老板娘強烈推薦的！店里的烤饃片有經典，椒鹽，蒜香三種，烤饃片可一定要趁熱吃，一口下去，外焦里軟~椒鹽味的饃片撒足了椒鹽粉，咸香酥脆！經典和蒜香味的饃片，還刷上了店里自己特別調配的醬，以咸為主，卻也能嘗出一絲甜味，讓小微回想起了以前常吃的腐乳。就和東門翅酷一樣，都是小時候的記憶。
巴蜀王氏現撈
地址：大學南路8號萬達三號院西北門300米路東
營業時間：17：00 ~ 22：00
推薦指數：★★★★★
還有紅亮亮的色澤，鍋里的辣椒多是子彈頭辣椒，還有從四川空運而來的配料，保證了真正的辣味鮮明正宗。全透明的工作坊哦，撈出后直接擺放好現賣，整個過程都能看見~
一大口鹵鍋每天定量，師傅大概可以撈4次，再嘩啦啦一口氣全部倒進簸箕里，簸箕里裝的全都是肉類，瞧瞧這陣勢真壯觀、
往常小微吃豬蹄的時候，總會發現一兩根未處理的豬毛，雖然我已經習以為常，但是我們的麻辣美少女，可不允許這種情況發生在她們家哦。所以呢，她一點點給大豬蹄子去死皮，能拔一上午的鴨毛等7道清洗工序，所以這也是[巴蜀·王氏現撈]，白天不營業的原因，不是咱的麻辣美少女任性，是咱有一顆精細的心！
軍力燒烤
地址：豐慶路與博頌路交叉口東北角
營業時間：17：00-02：30
推薦指數：★★★★
蜜汁排骨，蜂蜜的香甜偶遇幾許微酸，其色如玫瑰、溫潤光亮，質塊柔韌緊致，食之蜜香潤甜。爆辣扇貝和生蠔，泛著柔柔的光澤，鼻子嗅得到濃濃的蒜蓉香與泰椒辣，火辣滋味完全沒有掩蓋扇貝生蠔的清鮮， 趁熱吃味道更佳。
錫紙藥膳鳳爪，鳳爪肥美濃香，混合多種藥材烹制而成，更加健康養生，肉骨間夾雜著的些許醬汁，一吮即化。
