來源：映象網-東方今報
原標題：《春節期間正值食物中毒事件的高發期 河南省疾控發布6條提醒》
東方今報記者 董彩紅/文圖
“春節期間正值食物中毒事件的高發期，大家一定要謹防食物中毒。”農歷新年即將到來，春節假期是各類食品消費的高峰時段。因為疫情防控的原因，越來越多的地方鼓勵原地過年，不管在哪里歡度春節，“吃”永遠是過年人們的一項重要項目。
過年期間飲食生活與平常相比變化很大，會集中采購大宗食品、制作大量菜肴，采購、加工、儲存等環節稍有不當，便會造成食品安全隱患。河南省疾病預防控制中心提示大家注意食品安全衛生，以下六個方面要做好。
食品安全消費提示：
1、采購食品時，要到規模大、信譽好、食品質量把關較嚴的正規商場或超市選購。購買肉類等食物時，應注意新鮮度、有無檢疫部門的檢疫章。不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不接觸野生動物，不吃野味；不要采摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果。色、香、味改變的食品，應禁止食用，即使煮沸也不宜食用。
2、選購冷鏈食品時購買有“食品安全追溯碼”的冷鏈食品。冰鮮食品在選購、清洗、加工時注意個人防護和外包裝消毒，佩戴口罩、手套，避免用手直接接觸，事后及時用肥皂或洗手液洗手，洗手前不觸碰口、鼻、眼等部位。不購買無合格證明的進口冷鏈食品或網購冷凍食品。
3、盡量不要生食肉類、海（水）產品等食品，肉禽蛋類食品要燒熟煮透。生食和熟食分開加工和存放，生熟工用具分開使用，避免交叉感染。需要加工的生鮮食品一定要煮熟后再食用，用餐后做好廚具清潔消毒。
4、春節期間要避免暴飲暴食，以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風險；要堅持良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后再次洗手。要做到養成飯前洗手的良好的衛生習慣。建議春節期間可以多帶一些質量過關的消毒的濕紙巾，以備隨時使用。
5、疫情期間盡量不外出用餐，“非必須、不聚集”，不參加聚會、宴請等集聚活動，不在人多的地方用餐。家庭私人聚會聚餐提倡使用公筷公勺，分開用餐，餐前洗手。
6、進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時，要立即進行自救，盡快吐出胃中物，并盡快就醫。同時立即向當地衛生行政部門報告，并保留所有剩余的食物和加工設備，以備調查中毒原因之用。購買食品及外出就餐索取和保留好相關票據，以備中毒原因追溯調查。
