原標(biāo)題：《特色功能、休閑保健、預(yù)制菜…未來，河南的食品產(chǎn)業(yè)將從這些方向發(fā)力》
大象新聞記者 王琳/文 圖片來自牧原
2月26日，河南省食品工業(yè)協(xié)會第五次會員代表大會在鄭州召開，選舉產(chǎn)生第五屆理事會，并根據(jù)未來食品業(yè)熱門消費(fèi)方向，確定了河南食品產(chǎn)業(yè)下一步的發(fā)力方向。
河南省人民政府副省長武國定在大會上提到，河南是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。近年來，河南堅持“糧頭食尾”、“農(nóng)頭工尾”，以面制品、肉制品、油制品、乳制品、果蔬制品為重點(diǎn)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，打造供應(yīng)鏈，持續(xù)推進(jìn)食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級、高質(zhì)量發(fā)展，打造“國人廚房”、“世界餐桌”。
“河南食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級明顯，但推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)?！蔽鋰ㄌ岬剑S著人民生活水平提高和消費(fèi)潛力釋放，特色功能食品、休閑食品、保健食品、預(yù)制菜等逐漸成為市場消費(fèi)熱點(diǎn)，也為食品產(chǎn)業(yè)迎來更加廣闊發(fā)展空間。高質(zhì)量推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正當(dāng)其時，潛力巨大。
1月24日，《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》正式印發(fā)實(shí)施，提出到2035年基本建成綠色食品業(yè)強(qiáng)省的目標(biāo)。近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，正在抓緊研究制定《綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級行動計劃》提出初步構(gòu)想，實(shí)施“五十百”工程，培育面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品五大產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建小麥、玉米、花生、生豬、肉牛肉羊、奶業(yè)、家禽、果蔬菌茶、中藥材、漁業(yè)等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈，培育以國家、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為重點(diǎn)的100家“鏈主”企業(yè)，打造具有世界影響力的萬億級現(xiàn)代食品集群，并將重點(diǎn)實(shí)施六大升級行動。
一是冷鏈?zhǔn)称飞墶ｉ_發(fā)冷鏈產(chǎn)品，支持速凍食品企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大規(guī)模，支持屠宰加工企業(yè)提升屠宰現(xiàn)代化水平等；研發(fā)冷鏈技術(shù)，打造共性技術(shù)研發(fā)平臺和創(chuàng)新聯(lián)合體，以技術(shù)優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)行業(yè)領(lǐng)跑等；構(gòu)建冷鏈體系，在鄭州、安陽、南陽等重要物流節(jié)點(diǎn)和大中型城市新建或改造升級一批冷鏈物流園區(qū)，推動冷鏈物流行業(yè)集聚發(fā)展。
二是休閑食品升級。培育河南休閑食品發(fā)展新優(yōu)勢，支持臨潁縣打造“中國休閑食品之都”；發(fā)展肉類食品、谷物零食、花生食品、凍干食品、休閑飲品、寵物食品等，打造新增長點(diǎn)。
三是特色功能食品升級。發(fā)展藥食同源產(chǎn)品，例如推進(jìn)菊花、冬凌草、桑葉、金銀花、等在藥茶制備中的作用。發(fā)展食品添加劑、調(diào)味品、新概念健康食品等，例如保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品等新型營養(yǎng)健康食品，打造輕食、健身餐等新概念健康食品。
四是預(yù)制菜升級。大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產(chǎn)業(yè)模式，銜接預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)。發(fā)展即食、即熱、即烹、即配食品，大力發(fā)展面向家庭日用、節(jié)慶聚餐的預(yù)制菜等，推進(jìn)食品業(yè)增值增效。
五是數(shù)字賦能升級。發(fā)展智能裝備，支持研發(fā)生產(chǎn)上下料機(jī)器人系統(tǒng)、搬運(yùn)機(jī)器人系統(tǒng)等；完善可追溯體系，形成產(chǎn)地準(zhǔn)出、銷地準(zhǔn)入、產(chǎn)銷銜接、全程可溯的新模式，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全；大力發(fā)展電商，推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈、5G等新一代信息技術(shù)與綠色食品業(yè)供應(yīng)鏈深度融合應(yīng)用等。
六是品牌設(shè)計升級。深入開展“設(shè)計河南”，打造河南綠色食品業(yè)優(yōu)勢品牌，推進(jìn)形象設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)計、包裝設(shè)計向特色化、功能化、年輕化、低碳環(huán)保可再生方向發(fā)展，打造中國最具影響力的食品品牌，推進(jìn)綠色食品業(yè)品牌形象迭代升級，形成強(qiáng)大品牌資產(chǎn)。
