原標題：《特色功能、休閑保健、預制菜…未來，河南的食品產業將從這些方向發力》
大象新聞記者 王琳/文 圖片來自牧原
2月26日，河南省食品工業協會第五次會員代表大會在鄭州召開，選舉產生第五屆理事會，并根據未來食品業熱門消費方向，確定了河南食品產業下一步的發力方向。
河南省人民政府副省長武國定在大會上提到，河南是農業大省，農產品資源豐富，發展食品產業具有得天獨厚的條件。近年來，河南堅持“糧頭食尾”、“農頭工尾”，以面制品、肉制品、油制品、乳制品、果蔬制品為重點，延伸產業鏈，提升價值鏈，打造供應鏈，持續推進食品業轉型升級、高質量發展，打造“國人廚房”、“世界餐桌”。
“河南食品產業轉型升級明顯，但推進產業高質量發展任重道遠。”武國定提到，隨著人民生活水平提高和消費潛力釋放，特色功能食品、休閑食品、保健食品、預制菜等逐漸成為市場消費熱點，也為食品產業迎來更加廣闊發展空間。高質量推進食品產業發展正當其時，潛力巨大。
1月24日，《河南省“十四五”鄉村振興和農業農村現代化規劃》正式印發實施，提出到2035年基本建成綠色食品業強省的目標。近日，由農業農村廳牽頭，正在抓緊研究制定《綠色食品業轉型升級行動計劃》提出初步構想，實施“五十百”工程，培育面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品五大產業集群，構建小麥、玉米、花生、生豬、肉牛肉羊、奶業、家禽、果蔬菌茶、中藥材、漁業等優勢特色產業鏈，培育以國家、省級農業產業化龍頭企業為重點的100家“鏈主”企業，打造具有世界影響力的萬億級現代食品集群，并將重點實施六大升級行動。
一是冷鏈食品升級。開發冷鏈產品，支持速凍食品企業創新產品，擴大規模，支持屠宰加工企業提升屠宰現代化水平等；研發冷鏈技術，打造共性技術研發平臺和創新聯合體，以技術優勢實現行業領跑等；構建冷鏈體系，在鄭州、安陽、南陽等重要物流節點和大中型城市新建或改造升級一批冷鏈物流園區，推動冷鏈物流行業集聚發展。
二是休閑食品升級。培育河南休閑食品發展新優勢，支持臨潁縣打造“中國休閑食品之都”；發展肉類食品、谷物零食、花生食品、凍干食品、休閑飲品、寵物食品等，打造新增長點。
三是特色功能食品升級。發展藥食同源產品，例如推進菊花、冬凌草、桑葉、金銀花、等在藥茶制備中的作用。發展食品添加劑、調味品、新概念健康食品等，例如保健食品、營養強化食品等新型營養健康食品，打造輕食、健身餐等新概念健康食品。
四是預制菜升級。大力發展預制菜產業，推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產業模式，銜接預制菜上下游產業。發展即食、即熱、即烹、即配食品，大力發展面向家庭日用、節慶聚餐的預制菜等，推進食品業增值增效。
五是數字賦能升級。發展智能裝備，支持研發生產上下料機器人系統、搬運機器人系統等；完善可追溯體系，形成產地準出、銷地準入、產銷銜接、全程可溯的新模式，進一步強化食品安全；大力發展電商，推進互聯網、大數據、人工智能、區塊鏈、5G等新一代信息技術與綠色食品業供應鏈深度融合應用等。
六是品牌設計升級。深入開展“設計河南”，打造河南綠色食品業優勢品牌，推進形象設計、產品設計、包裝設計向特色化、功能化、年輕化、低碳環保可再生方向發展，打造中國最具影響力的食品品牌，推進綠色食品業品牌形象迭代升級，形成強大品牌資產。
