三天小長假結束了，

　　大家假期過得怎么樣？

　　是出去感受了祖國的人口眾多呢，

　　還是在家里抱著手機玩了三天呢。

　　小微我剛到火車站就被“洶涌的人流”擠了回來，

　　假期還是躺在被窩里玩手機舒服。

　　沒有出門小微我這兩天也沒有閑著，

　　依舊在鄭州這座城市，

　　尋找著失落的老味道。

　　今天粉絲推薦的是一家二十多年如一日，

　　只賣搟面皮的一家老店，

　　聽說原來只是個路邊攤位，

　　后來才有的現在一個小小的門面房。

　　而且這家店有個雷打不動的規矩，

　　每年固定休息四個月從十月份到正月十六，

　　我：“冬天想吃~”

　　老板：“對不起沒有！”

　　印象中小時候吃這樣的店鋪，

　　菜單都是涼皮、米皮、搟面皮、涼面、牛筋面樣樣齊全，

　　恨不得多做幾樣只為抓住眾多食客的味蕾。

　　店老板如此任性，

　　這搟面皮到底有什么魔力，

　　小微我去一探究竟。 

　　來到管城區南關街德濟路交叉口，

　　路邊統一制式的紅色廣告牌中差點沒找到店在哪，

　　但根據門口的排隊數量小微我還是找到了，

　　這是家店面不大的“蒼蠅”老店。

　　看到這店名，

　　田記搟面皮大王  

　　小微我怎么突然很想唱歌，

　　“小邋遢 真呀真邋遢，

　　邋遢大王就是他”

　　停停停！

　　有點跳戲了，

　　敢自稱搟面皮大王，

　　這老板看來對自己的手藝頗為自信。

　　老店面積不大，

　　右側是玻璃隔出來的搟面皮制作區，

　　左側是做肉夾饃，

　　搟面皮配肉夾饃也是很不錯的搭配，

　　通過中間一小條過道，

　　里面就是五六張餐桌了，

　　來的時候正是中午飯點，

　　不大的店面已經擠滿了食客，

　　有不少人還在店內站著，

　　等別的桌上的人吃完，

　　也有不少人選擇帶回去吃。

　　還好小微我捷足先登，

　　來的早提前搶占了有利位置，

　　不然可真要站路邊吃了。

　　走點餐去！

　　報飯，付錢，端飯。

　　付錢的時間一份搟面皮就做好了，

　　抓面皮，盛調料，一撮豆芽和面筋，

　　最后在澆上一點辣椒油，

　　大功告成。

　　搟面皮和肉夾饃雖說一塊賣，

　　但肉夾饃還要另付錢去拿。

　　拿上剛出爐的肉夾饃，

　　再去冰柜里自取一杯冰鎮酸梅汁，

　　小微我的標準套餐已經準備好了。

　　接下來就開吃吧！

　　搟面皮因為加了辣椒油的緣故，

　　用筷子把下面的料汁和表面的紅油攪拌開來，

　　看起來紅潤油亮特別的有食欲，

　　嘗一口，

　　搟面皮吃起來比印象中曾經吃過的面皮略厚，

　　可能就是因為這厚的原因，

　　這家的面皮感覺和別家的搟面皮不一樣，

　　吃起來更勁道彈牙有嚼勁。

　　老板還特意扯了一條面皮，

　　給我展示了一下他們家的面皮有多勁道。

　　搟面皮中的配菜還有口感脆爽的豆芽，

　　和吸滿調料湯汁的面筋也特別有味。 

　　搟面皮味道要好，

　　調料起到決定性作用，

　　他家的調味湯汁酸爽有味，

　　特別開胃，

　　又不會有特別的酸到倒牙的感覺。

　　來之前提前做功課，

　　有粉絲說這家調料湯里加的有雞湯，

　　不知道是不是這個原因，

　　才味道這么好吃。

　　最后不得不說一下他家的辣椒油，

　　紅潤亮澤，

　　乍一眼看感覺會很辣，

　　其實吃起來的口味，

　　更多的是辣椒粉在油里炸過的香味，

　　辣的味道只有一點點，

　　但也被酸爽的調味湯給解了。

　　經怕辣的小微鑒定，

　　不喜歡吃辣的粉絲可以接受。 

　　吃一口搟面皮，

　　當然要再來一口肉夾饃，

　　他們家的肉夾饃也是味道很好，

　　剛出爐烤的焦香的餅，

　　夾上大鍋長時間鹵制的大肉，

　　小微我專門要了個肥瘦相間的，

　　吃起來味道才最香。

　　餅是類似花卷的做法，

　　從內到外好幾層，

　　這樣的做法餅被烤的外焦里嫩，

　　一口咬下去外面焦脆的外皮不停往外掉餅渣，

　　餅比較嫩的內部，

　　還能把大肉的湯汁吸的滿滿的，

　　咬一口滿嘴留香。

　　一碗搟面皮，一個肉夾饃。

　　坐下還沒五分鐘小微我就解決戰斗了。

　　最后喝一杯酸梅汁，

　　這一頓吃的一個爽。

　　搟面皮8塊一份再來一個6塊的肉夾饃，

　　一頓午飯下來才花了十幾塊，

　　經濟實惠又好吃。

　　對于即將而來的炎熱夏季，

　　簡直就是完美消暑三件套。

　　嗝~吃飽了，

　　小微我還是趕緊給站著的老大爺騰位置吧。

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　　今日互動話題  

　　你最喜歡吃什么食物來度過炎熱的夏季？