餐桌上的“黑白鉆石”

　　餐桌上的“黑白鉆石”

　　作為備受美食家偏愛的食材之一， 因其獨特的生長環境、柔軟的質感和濃郁的麝香芬芳而著稱。黑松露一直被譽為“餐桌上的黑鉆石”，被意大利人稱之為菌菇中的頂級極品。吃的時間長一些，每年 的年末一直到次年年初2月或3月；但是被譽為"白色鉆石"的白松露就要短很多，并且產量十分稀少，只在每年的十月至十二月期間有極少的野生收成。它的氣味 馥郁而低調，可為任何一道佳肴畫龍點睛。