凱撒沙拉
主要材料:培根 3條,土司邊適量 ,長(zhǎng)葉萵苣 1顆 ,紫生菜 適量,黑橄欖適量,帕梅善起司 1/4杯 ,
沙拉醬材料:雞蛋 1個(gè) ,橄欖油 1/3杯,意大利咸魚(yú)(Anchovy) 1大匙 ,黑胡椒粒 1/2小匙 ,Worcestershire-Sauce 1小匙,蒜頭 1瓣,新鮮檸檬汁 1/4杯
制作方法:1. 將培根以烤箱烤干并風(fēng)干后撕碎片備用;土司面包邊切丁后用烤箱烤干備用;蒜頭切末備用。
2. 萵苣切成約一寸方形的片狀,黑橄欖對(duì)切,紫生菜切細(xì)絲后備用。
3. 用攪拌機(jī)將雞蛋以高速打至綿密的程度后備用。
4. 慢慢加入橄欖油到作法4的雞蛋中,并繼續(xù)以高速攪拌。
5. 把意大利咸魚(yú)、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜頭末及檸檬汁倒入作法5的材料中再繼續(xù)攪拌,即為凱撒沙拉的醬汁。
6. 在大碗中將萵苣和醬汁混在一起。
7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄欖及培根碎片即可食用。








