廣泛存在的東莞米粉
很多地方都號(hào)稱自己家的米粉是東莞米粉，可見這米粉的出名。
東莞米粉是東莞的一大特產(chǎn)。在主食中東莞米粉占到一個(gè)極大的消耗量，有圓條的賴粉，有扁扁的河粉，有細(xì)細(xì)的線粉，有卷成條的長(zhǎng)粉，吃法也花樣極多，光河粉一樣就有炒河粉、湯河粉、蒸河粉等多種做法，再換上配的菜有牛肉、燒鵝、叉燒等不同變化，早餐光吃一個(gè)東莞米粉就可以讓你一個(gè)月天天不同樣。
東莞米粉以道滘米粉最為出名，在食用前，一般只要用冷水泡三十多分鐘就可用(泡久一點(diǎn)也沒關(guān)系，那樣米粉更軟更好煮或炒，特別是北方天氣冷，要多泡一些時(shí)間，可泡過夜，不過要是泡的多吃不完要注意換水，以免酸臭了)
