雙菇涼瓜絲

雙菇涼瓜絲

　　材料：涼瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖和香油。

　　制作過程：將所有的材料洗凈。然后把涼瓜、香菇姜片切絲，金針菇切去尾端。在鍋里加入油燒開后爆香姜絲，再加入涼瓜絲、冬瓜絲和鹽翻炒。待涼瓜絲變軟后，加進金針菇一起炒，1分鐘后加調味料拌勻即可。

　　減肥原理：香菇和金針菇能有效降低膽固醇和減少脂肪，是減肥者喜愛食用的菇類食物。而涼瓜富含纖維素，能加快腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收。