黃桃班戟

　　班戟(bān jǐ)是pancake(松餅)的粵語音譯，它原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在餅里面被包上奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份入口后瞬間溶化的甜蜜，搭配上清爽的水果，勘稱完美的組合，是一道經(jīng)典的港式甜品。 班戟除了它各種不同的美味餡料以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。制作班戟的時候，最主要的功夫在班戟皮上，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎么吃都好吃。 做班戟很容易成功，而且也不需要烤箱，只要一只不粘的平底鍋，就可以在家輕松的做出來，足不出戶就能吃上美味的港式甜品。

　　1.  雞蛋里加入糖粉。

　　2.  輕輕攪拌均勻。(雞蛋不要打發(fā)哦，只是攪拌均勻)

　　3.  加入牛奶攪拌均勻。

　　4.  篩入過篩了一次的低粉。(一定不要偷懶，要過篩哦，我喜歡過篩兩遍)

　　5.  加入事先融化好的黃油。

　　6.  攪拌均勻，靜置20分鐘到半小時(夏天可以放入冰箱冷藏)。

　　7.  然后過濾一遍。

　　8.  不粘鍋小火加熱，舀入一勺面糊。

　　9.  小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷卻備用。(煎的時候無需翻面，也不要煎得時間過長)

　　10.  上下分別往中間包起。

　　11.  然后兩頭對折。

　　12.  包好后收口朝下擺放。從中間切開，就能看到誘人的班戟內(nèi)餡。