熗拌油麥菜

　　很多時候我們上班比較忙碌，早餐或者晚餐吃粥的時候，很多人都喜歡吃咸菜和小菜，而我更鐘情于自己做的小涼菜。尤其是葉類的涼拌菜更喜歡。這款熗拌油麥菜非常爽口佐粥或者米飯都比較適合。

　　1、洗好的油麥菜。

　　2、蒜拍松切碎備用。

　　3、把油麥菜切成2公分左右的段放入小盆。

　　4、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出。

　　5、放入干辣椒段小火瞬間關火。

　　6、把炸好的油稍微晾一下倒入油麥菜段中攪拌一下放入蒜末、鹽、糖、醋和香油。

　　7、攪拌均勻即可。

　　8、然后裝盤即可食用。

　　小貼士

　　1、蔬菜類的鹽適當要少一些，才能更有蔬菜的鮮味。

　　2、辣椒可以隨自己喜歡調節多少。

　　3、涼菜一定要放蒜，不但味道好吃，更能避免腸胃不適。