麻醬涼面食材
細面條一把
芝麻醬兩湯匙
綠豆芽200g
黃瓜一根
胡蘿卜一根
雞蛋兩個
蒜一頭
香蔥兩根
油炸花生米
1. 準備材料
2. 黃瓜胡蘿卜切絲備用。
3. 用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。
4. 雞蛋餅切絲備用。
5. 燒開水,把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。
6. 撈出放入冰水中。
7. 將面條煮熟。
8. 撈入冰水中等幾分鐘后,撈出瀝干水,用鹽一茶匙,香醋半湯匙,白糖半茶匙,雞汁一茶匙拌均勻。
9. 蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥,芝麻醬用水攪拌開,和蒜泥,香蔥,半茶匙鹽拌勻。
10. 和面條,蛋絲拌在一起,吃的時候撒花生碎即可。











