自制五香辣椒油

　　1.  準備好需要的油。

　　2.  油倒入鍋里，加入配料，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。

　　3.  辣椒粉倒入耐熱容器里。

　　4.  倒入熟芝麻。

　　5.  拌勻。

　　6.  油在出鍋前，小火轉大火，到油冒煙，時間千萬不要久，要不很容易把香料炸糊，關火，靜置兩分鐘，將油倒入辣椒粉里，快速攪拌。

　　7.  攪拌好的熱油完全晾涼。

　　8.  入密封瓶保存。

　　自制五香辣椒油做法小貼士

　　原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻

　　配料：八角2個 香葉5片 桂皮1塊 花椒

　　1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。

　　2、香料炸好后，可以將香料撈出來不要，只留油，但我個人覺得泡在油里也沒什么影響，就一起倒進油里了。

　　3、今天做的辣椒粉的量比較少，因為家里只有這么多了，其實用100克辣椒粉和500克油來做也不錯，也不會很辣的。