自制涼皮

　　1.  洗出的面筋，和淀粉水，面筋上鍋蒸熟切塊，淀粉水需要在冰箱里沉淀3個小時以上，倒出表面的水，留下白色的淀粉水

　　2.  披薩盤表面抹油，小心的倒入，淀粉水，搖勻

　　3.  炒鍋加水燒開，把披薩盤輕輕的放進去，等表面起大泡時，用夾子拿出來，放到冷水盆里冷卻，掀起凝固好的涼皮即可

　　4.  看，自己做的薄厚自己可以掌握

　　5.  涼皮之間要抹些橄欖油，以防止粘連，做了十幾張

　　6.  做好的涼皮切成條

　　7.  撒上黃瓜絲，蒸好的面筋，加鹽的大蒜水，大料水，香油，麻醬，花生碎，香菜，油辣子等，拌一下就可以吃了