涼面君來了 辣味雞絲涼面 涼面君來了,這個夏天開啟懶人快手模式。十分鐘搞定一人餐 實在太熱了!
1. 準備原料,雞胸肉順紋理切成7塊備用
2. 雞胸肉和2片姜入冷水鍋中,大火燒開繼續2-3分鐘關火取出洗凈
3. 雞胸肉撕成細條(也可裝在保鮮袋中搟面杖敲打后撕條)
4. 冷油入花生米小火煎炸熟,取出花生搓去皮備用
5. 鍋內的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味兒,取出不要剩油
6. 剁椒、雞絲、花生米小火翻炒
7. 倒入少許醬油和鹽拌勻即可
8. 雞蛋面煮熟過涼水后和雞絲拌勻即可享用
辣味雞絲涼面做法小貼士
小貼士:
1.雞胸肉順著紋理切,撕條不會斷裂
2.煮至雞胸肉過程中,時間不可過長,肉質易老
3.花生米一次可以多做點兒,下酒菜也OK
4.過水涼面更勁道爽滑











