涼面君來了 辣味雞絲涼面

　　涼面君來了，這個夏天開啟懶人快手模式。十分鐘搞定一人餐 實在太熱了！

　　1.  準備原料，雞胸肉順紋理切成7塊備用

　　2.  雞胸肉和2片姜入冷水鍋中，大火燒開繼續2-3分鐘關火取出洗凈

　　3.  雞胸肉撕成細條(也可裝在保鮮袋中搟面杖敲打后撕條)

　　4.  冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮備用

　　5.  鍋內的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味兒，取出不要剩油

　　6.  剁椒、雞絲、花生米小火翻炒

　　7.  倒入少許醬油和鹽拌勻即可

　　8.  雞蛋面煮熟過涼水后和雞絲拌勻即可享用

　　辣味雞絲涼面做法小貼士

　　小貼士：

　　1.雞胸肉順著紋理切，撕條不會斷裂

　　2.煮至雞胸肉過程中，時間不可過長，肉質易老

　　3.花生米一次可以多做點兒，下酒菜也OK

　　4.過水涼面更勁道爽滑