韓式辣蘿卜 涼菜也可以宴客辣白菜美味可口，辣蘿卜同樣不遜色。在制作辣白菜的同時(shí)，也可以做上那么一盤辣蘿卜，等不及吃上白擦的話就先吃蘿卜吧~也很美味開胃哦。
這里的蘿卜可以也切成丁狀，但是灰采用了片狀，不僅更入味，并且花上那么一點(diǎn)小心思，蘿卜也可以開出美麗的花朵。在大魚大肉中，來(lái)一盤辣蘿卜，解膩又開胃哦，小涼菜也可以宴客，而且還能扮靚你家的餐桌哦。
【韓式辣蘿卜】
材料：
白蘿卜1個(gè)、蝦皮一小撮、韭菜幾根、辣椒面60克、蘋果1/3個(gè)、梨1/3個(gè)、姜2片、蒜5瓣、鹽適量、白糖1小匙、魚露30毫升、糯米粉10克、清水90克
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鐘至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水。
3、蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。
4、將魚露倒入辣椒面中。
5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖、鹽。
6、再加入切碎的蝦皮拌勻。
7、糯米粉10克與90克清水?dāng)噭颍』鹬蟪蓾{糊狀。
8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中。
9、拌勻。
10、將蘿卜片上均勻的沾上辣椒醬。腌半天以上即可以食用。
小貼士：
此做法同樣適用于辣白菜，不過(guò)白菜需要腌制8小時(shí)以上至白菜變軟。
韭菜可以加速辣白菜的發(fā)酵，并且起到增香的作用。
蝦皮是用來(lái)代替蝦醬的，有蝦醬更好，用蝦皮也不錯(cuò)。
糯米粉糊可以更容易掛槳，有粘稠感，并且發(fā)酵出來(lái)味道更好。煮的時(shí)候要用涼水?dāng)噭颍蟮臅r(shí)候要攪拌防止糊底。
魚露在大型超市里都有售，可以保證辣白菜的風(fēng)味，建議不可缺少，如果實(shí)在買不到，也可以不放。
