辣醬拌牛肉 美味下酒菜

　　牛肉蛋白質含量高、脂肪低，把它煮熟后，用豆豉醬、蠔油、香油涼拌了一下，感覺味道棒極了！

　　1.  將牛腱子肉沖洗干凈，用清水浸泡半小時，倒去血水沖干凈。

　　2.  將蔥切段，姜切片，鹵肉料放入料盒或用干凈紗布包好。

　　3.  鍋內添水，加入蔥段、姜片、鹵肉料。高壓鍋“燉肉鍵”或者用砂鍋煮至熟透。

　　4.  將煮好的牛腱子肉晾涼，切件。

　　5.  將切好的牛肉片和李錦記風味豆豉醬、李錦記蠔油、李錦記香油、蔥絲、香菜段、青紅椒絲、蒜蓉等調拌均勻。

　　6.  裝入盤中即可。