不用烤箱做甜點 雙薯糯米團

　　說到甜點，有些人犯了愁，總覺得沒有烤箱做不出像樣的甜點。今天就是一道不用烤箱的漂亮甜點——糯米團。 制作面團的時候加入了適量的粘米粉，讓表皮Q彈勁道，還用了紫薯粉和南瓜粉來調色。內餡則配合著外皮用了紫薯餡和紅薯餡，富含豐富的膳食纖維，有利于身體健康。

　　1.  將紫薯紅薯切片，放入鍋中蒸熟。

　　2.  將紫薯和紅薯攪成薯泥。

　　3.  將紅薯泥放入平底鍋，加入適量糖和油翻炒。

　　4.  將薯泥炒至變干不粘手后取出備用。

　　5.  用同樣的方法做好紫薯餡。

　　6.  將兩種餡分別分成8個5克的和8個10克的團子。

　　7.  用手將10克的紅薯餡按扁，包入5克紫薯餡。

　　8.  將10克紫薯餡按扁，包入5克紅薯餡。

　　9.  按這種方法包好所有的餡料。

　　10.  將糖粉倒入容器中。(取一半的量)

　　11.  加入牛奶(一半量)攪勻。

　　12.  加入玉米油(一半量)攪勻。

　　13.  將其他粉類(一半量)混合均勻放入盆中。

　　14.  加入適量紫薯粉拌勻。

　　15.  上鍋大火蒸，要不停攪拌，蒸至水分收干，面團透明，取出晾涼。

　　16.  同樣方法將另一半材料加入南瓜粉做成另一種面團。

　　17.  將各色面團分成8份。取紫色面團用手將面團壓成中間薄邊緣厚的碗狀，將黃色餡料放在中間，把面團放在手中，用另一只手的虎口轉圈從底部將面皮往上推，包裹住餡料封口成糯米團。(記住紫皮包黃餡，黃皮包紫餡