豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。 豬血性平、味咸、是最理想的補(bǔ)血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。

排毒養(yǎng)顏家常菜肉末豬血

　　1.肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。

　　2.姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。

　　3.炒鍋預(yù)熱后倒油，炒香蒜和姜碎。

　　4.下肉末煸炒。

　　5.放入豬血，加水或者高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘。

　　6.中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調(diào)味，拌炒均勻出鍋。

　　小竅門：

　　豬血本身比較咸，酌量加鹽。