有位蔬菜專家告訴我，每年5月，他家里的飯桌上，每頓飯起碼都有兩道蔬菜。倒不是他有多愛吃素，而是因為在他看來，五月可能是一年里蔬菜最最好吃的時候。哪怕什么都不懂，進了菜場隨便買，都是鮮嫩水靈的時令貨。

　　尤其是各種瓜菜，比如長瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜等等，更是味道好得不容錯過。一般來說，瓜菜都是冬末春初時下種，到了五月正好收獲，都是當令菜。這種露天里自然長好成熟的感覺，跟大棚種植的比起來，味道更上一層。

　　絲瓜有兩種。一種是普通絲瓜，細細長長，有一層白的小茸毛，頂上還掛了一朵黃色的小花；還有一種，樣子和普通絲瓜很像，但長著一圈棱角，看著覺得刺刺的。它叫“棱角絲瓜”，也叫“八角瓜”。

　　普通絲瓜4元左右一斤，棱角絲瓜要貴一些，7元左右一斤。比起來，我更喜歡棱角絲瓜，感覺更嫩一些。很多杭州人也喜歡，所以這幾年杭州的棱角絲瓜越種越多，大大小小的菜場，幾乎都能買到。

　　我們家吃絲瓜很簡單。最常見的“絲瓜菜”是絲瓜蛋花湯。絲瓜削皮、切塊，鍋里熱水燒開，滴幾滴橄欖油，把絲瓜扔進去煮一會，再慢慢倒入打好的雞蛋液，等水燒開了，稍稍加一點鹽，就可以出鍋了。再講究一些的話，還可以滴幾滴香油，撒一撮蔥花，也蠻搭。

　　另外，蝦米炒絲瓜、蒜蓉蒸絲瓜、絲瓜蛤蜊湯，甚至麻辣蝦煮絲瓜，家里也都嘗試過，沒有一次失望。絲瓜的驚艷就在于，它能吸收很多和它搭配的菜的味道，但自己還保留著清香和多汁。

　　悶熱的天，想吃得清爽，就買點絲瓜。回家研究下菜譜，都不難。不管是棱角絲瓜還是普通絲瓜，現在都是它們最好吃的季節。而且，它們會陪伴我們一路走過夏天最煩熱、最沒有胃口的時候，陸陸續續一直到九十月，一年的絲瓜季才算是結束。