冰爽涼粉主料：
綠豆淀粉 (100克)
輔料：
青紅辣椒末 (適量)
蒜末 (適量)
廚具：
煮鍋
制作方法：
1、綠豆淀粉100克
2、100克的清水將淀粉調(diào)成漿
3、1000克的水燒開(kāi)
4、將調(diào)好的淀粉漿倒入開(kāi)水中，不斷的攪拌
5、轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)攪拌至濃稠
6、關(guān)火，倒入碗中，晾涼后放冰箱冷藏
7、一湯匙生抽，一湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，少量胡椒粉，半湯匙辣椒油，幾滴香油調(diào)成汁
8、將冰凍好的涼粉切成合適的條狀，澆上酸辣汁，加上適量的青紅辣椒、蒜末，拌勻即可
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