很多人都不了解奶酪，有些人甚至覺(jué)得奶酪的味道十分怪異。其實(shí)奶酪就是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。如果你是愛(ài)奶酪的，那么你一定不可以錯(cuò)過(guò)本文，因?yàn)楸疚膶?huì)為你帶來(lái)一場(chǎng)屬于奶酪的盛宴！
培根芝士釀肉餅——融化的奶酪和培根搭配肉餅
培根芝士釀肉餅材料：2磅牛肉、2個(gè)雞蛋、 杯面包屑；鹽，胡椒粉和紅辣椒粉，若干；9盎司咸肉片、4盎司奶酪，切碎； 杯燒烤醬
做法：1.預(yù)熱烤箱至160攝氏度；2.面包屑和香料放在一個(gè)大碗里拌牛肉，雞蛋；3.用面包做器皿，用鮮肉填充，在中間做一個(gè)凹槽，加入芝士；4.用剩下的肉料蓋；5.把培根與 的燒烤醬一起加入；6.入預(yù)熱好烤箱中間40分鐘 ，即可。
法國(guó)吐司三明治
法國(guó)吐司三明治材料：4個(gè)大雞蛋、 杯牛奶、 茶匙鹽、8片面包、1湯匙黃油、8片培根，炸或烤；新鮮干酪4大片
做法：1.把雞蛋，牛奶和鹽混合入一個(gè)碟里；2.把面包片防到雞蛋混合物里，讓他們把它包好；3.把芝士片和兩片炒臘肉放在兩浸泡過(guò)的面包片上，并重復(fù)這動(dòng)作；4.熱鍋，融化黃油，煎三明治，稍微壓到最低的熱直到兩面金黃；每邊3-4分鐘即可。
意大利辣味香腸拉開(kāi)面包比薩意大利辣味香腸拉開(kāi)面包比薩
材料：
面團(tuán)——2 3/4杯面包粉；1茶匙蒜粉；1茶匙意大利調(diào)味料；1湯匙糖；2 ;茶匙速溶酵母； ;茶匙鹽； 杯牛奶(我用2%)； ;杯無(wú)鹽黃油； ;杯水；2個(gè)雞蛋。
填充——2湯匙黃油；3瓣大蒜，切碎； ;杯比薩醬；2杯切碎的奶酪；意大利辣味香腸，切碎(可選)
做法：1.在碗里結(jié)合1 3/4;面包面粉與糖，鹽，大蒜粉，意大利調(diào)味料，和酵母杯，攪拌均勻。在一個(gè)小平底鍋里加熱牛奶和黃油，慢火直至黃油融化，然后靜置1分鐘，加水。加入牛奶混合面粉，攪拌均勻。一次加一個(gè)蛋，攪拌直到完全融合。加入剩下的1杯面粉，揉成面團(tuán)約需4-5分鐘。2.抹油的碗里，蓋上保鮮膜或毛巾。把面團(tuán)然后放在溫暖的地方一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)后，取出面團(tuán)。用搟面杖，講面團(tuán)搟成一個(gè)巨大的矩形。把牛油和蒜蓉，均勻地分布在滾面團(tuán)，并均勻地灑上意大利辣味香腸和奶酪。3.用披薩刀，把面團(tuán)從上到下分成6條。蓋上毛巾面團(tuán)，約一個(gè)小時(shí)。4.烤箱預(yù)熱至180度和把面包盤放在烤盤上。烘烤30-35分鐘，直到表面金黃即可。用溫暖的比薩醬。
羊毛絨的希臘肉丸檸檬優(yōu)格醬羊毛絨的希臘肉丸檸檬優(yōu)格醬
材料：
肉丸：500g火雞；2湯匙青檸汁；2茶匙檸檬汁；2瓣大蒜，切碎；2茶匙干牛至；1茶匙伍斯特沙司；20左右的磨胡椒{根據(jù)口味}； ;茶匙鹽；大約 杯羊，切成3/4英寸的立方體；植物油，2-4湯匙；檸檬優(yōu)格醬：3/4杯原味酸奶； ;茶匙鹽；1茶匙檸檬汁；1瓣大蒜，切碎
做法：1.在一個(gè)大碗里，將所有的肉丸原料混合在一起，用手或者勺形成約2湯匙大小的球；2.把一塊奶酪放置入肉丸里面，確保周圍密封，這樣油炸時(shí)候，不至于開(kāi)裂；3.熱油，慢火，炸丸子的每一面2-3分鐘，常轉(zhuǎn)動(dòng)。4.檸檬優(yōu)格醬混合所有原料攪勻。作為一個(gè)傾角，或在放置在丸子的頂部，即可。
干酪漢堡包干酪漢堡包
材料：28盎司火雞瘦肉或牛肉(不超瘦)；2湯匙切碎的洋蔥；鹽和胡椒粉；4湯匙奶油芝士；2盎司切碎的切達(dá)奶酪； ;茶匙蒜粉；1新鮮的墨西哥胡椒，切塊(種子如果您更喜歡香料去掉)；1大湯匙橄欖油
做法：1.預(yù)熱烤箱烤烤到中等或高；2.在碗中混合奶油奶酪，大蒜粉和切碎的辣椒。3.把肉切成4片(每盎司)，以 ;的奶油乳酪和壓扁成餅狀。將肉，鹽，胡椒和切碎的洋蔥撒上，用一點(diǎn)橄欖油每個(gè)漢堡刷。4.燒烤。燒烤漢堡6-7分鐘每側(cè)或直到完全熟。(土耳其應(yīng)該達(dá)到165度，牛肉內(nèi)部溫度達(dá)到160度。)
牛排和奶酪餡卷餅咬牛排和奶酪餡卷餅咬
材料：1 / 2杯溫水；1湯匙糖；2茶匙粗鹽；1包活性干酵母；4 1 / 2杯面粉；4湯匙 無(wú)鹽黃油，融化；植物油；10杯水；2 / 3杯小蘇打；1 1 / 2 - 2杯切達(dá)奶酪，切碎；1 / 1杯蒙特雷2-2杰克，切碎；1 1 / 2杯罕見(jiàn)的烤牛肉coarsley，切碎；1個(gè)大蛋黃，1湯匙水打
做法：
1.首先制作面團(tuán)。在攪拌碗底，把溫水，加糖和鹽。將活性干酵母和入里面，讓我們坐了5分鐘直到混合物開(kāi)始泡沫。加入面粉和黃油，用面團(tuán)鉤，將混合物揉面團(tuán)約5-6分鐘。取出面團(tuán)，倒一點(diǎn)油放入碗中，然后將面團(tuán)放入攪拌碗中，蓋上保鮮膜。2.烤箱預(yù)熱到450度。在一個(gè)大盆，把水和小蘇打煮沸。在一個(gè)中等大小的碗里，把奶酪和烤牛肉攪拌混合。3.把面團(tuán)分成16-20片。把一件薄薄抹上一層油面，用你的手指，在一盤的形狀。有些地方在中間的填充，然后把兩兩側(cè)帶起來(lái)，捏在一起，然后把另兩邊帶起來(lái)捏在一起。輕輕滾成一個(gè)球。剩余的面團(tuán)重復(fù)和奶酪混合。4.以塞餅干咬放在沸水中煮30秒。你可以一次做2-3。將它們從水放在烤盤。給它們刷上雞蛋和水的混合物和頂端與猶太鹽。剩下的餅干重復(fù)。5.把烤盤在烤箱烤10-12分鐘。立即上桌，或讓他們冷靜下來(lái)完全存放在保鮮袋放在冰箱里。當(dāng)準(zhǔn)備重新熱，把餅干咬了375度約10分鐘或直到填充已經(jīng)完全重新加熱烤盤上熱的地方。
