巧克力乳酪蛋糕，多種美味混在其中，喜歡甜品的人一定不要錯(cuò)過(guò)，可不要饞嘴哦。
巧克力乳酪蛋糕材料：餅干、雞蛋、黃油、奶油、奶酪、黑巧克力、細(xì)砂糖。
步驟：
1、奶酪從冰箱的冷藏室拿出來(lái)裝在大碗里在室溫下軟化。
2、取一個(gè)保鮮袋，把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里。用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀，超碎越好。
3、把50克黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)。并把壓好的餅干碎末倒進(jìn)已融化的黃油里，把餅干碎末和黃油用手抓勻。
4、餅干碎末和黃油抓勻后，倒進(jìn)蛋糕模，把餅干末均勻的鋪在蛋糕模底部，用勺子壓壓壓，一定要壓平壓緊，壓好后，可將蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用。
5、現(xiàn)在我們可以制作蛋糕的第二層，奶油奶酪250克，加入了細(xì)砂糖50克。
6、把盛奶油奶酪的容器放進(jìn)裝了熱水的鍋里，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀，先打一個(gè)雞蛋到奶酪糊里，并用電動(dòng)打蛋器攪打均勻后，再加另一個(gè)打勻。
步驟7、把碗從熱水里拿出來(lái)，在奶酪糊里倒入淡奶油60ML和香草精1.25ML，攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊。
8、從冰箱把蛋糕模拿出來(lái)，把奶酪蛋糕糊倒進(jìn)鋪有餅干碎末的蛋糕模里，微微震動(dòng)使蛋糕糊平鋪均勻。
9、烤盤(pán)里注入熱水，把蛋糕模底部包上錫紙水大概加烤盤(pán)深底1/3左右。烤箱預(yù)熱到160度，中層，上下火烤1個(gè)小時(shí)。
10、乳酪蛋糕冷卻了一段時(shí)間后，我們可以制作巧克力層了。把黑巧克力70克黃油10克淡奶油60克，放入一個(gè)大碗里，隔水加熱，并不斷攪拌，將黃油和巧克力融化。
11、把巧克力混合液放到溫?zé)岷螅鸦旌弦壕従彽乖谌槔业案馍稀］p輕晃動(dòng)一下，使巧克力混合液平鋪在蛋糕上，巧克力乳酪蛋糕就做好了，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏，偶是頭一天晚上做，第二天拿出來(lái)吃的。
巧克力乳酪蛋糕
