油炸元宵
如果是生“元宵”,可將“元宵”先粘上雞蛋清,再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動,以免炸得不透不勻。油炸“元宵”時,有時會發(fā)生“元宵”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。如在“元宵”下鍋前用針在“元宵”上扎兩個小針眼,即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外,炸時要用小火溫油,這樣炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。
油炸元宵
如果是生“元宵”,可將“元宵”先粘上雞蛋清,再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動,以免炸得不透不勻。油炸“元宵”時,有時會發(fā)生“元宵”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。如在“元宵”下鍋前用針在“元宵”上扎兩個小針眼,即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外,炸時要用小火溫油,這樣炸出的“元宵”香甜可口,皮酥里糯。
新浪簡介 | 新浪河南簡介 | 網(wǎng)站地圖 | 廣告服務(wù) | 商務(wù)合作 | 聯(lián)系我們 | 客戶投訴 | 誠聘英才 | 網(wǎng)站律師 | 通行證注冊 | 產(chǎn)品答疑
Copyright © 1996 - 2015 SINA Corporation, All Rights Reserved
版權(quán)所有