薏米紅豆湯

　　夏季濕熱會(huì)讓人疲倦乏力、渾身沉重，平素體弱的人容易出現(xiàn)眼皮脹、腿腳腫、小便少。薏米、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的好食材，來(lái)一碗薏米紅豆湯，能起到健脾、祛濕、養(yǎng)血的作用。

　　取等量的薏米和紅豆，將紅豆浸泡三四個(gè)小時(shí)，再與薏米一起下鍋煮，上層的湯當(dāng)水喝，下層的顆粒當(dāng)飯吃。更簡(jiǎn)單的做法是，抓一把薏米、一把紅豆放進(jìn)暖水壺，灌滿新燒的開(kāi)水，蓋上瓶塞悶七八個(gè)小時(shí)。注意不能放大米，因?yàn)榇竺资侵鷿竦摹?/p>

　　將湯水倒出去以后剩下的薏米紅豆粒，可以加入小米一起熬粥吃。如果要想增加解暑的力量，可以在薏米、紅豆里加入綠豆。也可根據(jù)自己的體質(zhì)加減組合，比如失眠的人可加蓮子、百合；關(guān)節(jié)疼痛的人加一些生白芍、生甘草；如果著涼感冒了，可加幾片生姜；腎虛的人可加一些黑豆；食欲不振、身體瘦弱的人可加山藥；腹痛、糖尿病患者則可以加南瓜。需要注意的是，孕婦忌用薏米。另外，薏米紅豆湯吃多了對(duì)胃不好，不宜空腹吃，適合上午加餐。