集中整治后的梅溪商業街飲食攤點證照齊全，干凈衛生。 記者 洪塔 攝

　　本報記者 段平  

　　食品安全關系千家萬戶的切身利益。自全市“雙創”工作開展以來，我市積極推進食品安全達標創建工作，細化目標任務，開展集中整治，將守護好廣大群眾“舌尖上的安全”作為重要抓手，使中心城區食品市場面貌煥然一新。

　　變化·直擊

　　餐飲環境大提升

　　民以食為本，食以安為先。針對我市小餐飲店、小食品經營店小、散、亂的現狀，市“雙創”指揮部食品安全分指揮部迅速在中心城區組織開展以路段為單元的食品安全集中整治攻堅戰，逐單元逐戶進行整治，力爭整治一戶達標一戶，整治一段達標一段，連點成線、連線成片，最終實現區域的整體達標。

　　1月26日，記者先后來到臥龍區梅溪街道梅溪商業街和八一路仿古步行街。經過前一階段的集中整治，這兩條街的餐飲環境有了明顯改觀。在梅溪商業街，流動攤販全部進店經營，統一修建了黃色門店，統一制作招牌，每家門店都按規定辦理了食品攤販備案證明和食品攤販經營許可證，售賣人員統一著裝，店內環境整潔。經營粥棚的苗師傅告訴記者，現在流動攤販有了固定經營場所，證照齊全，衛生條件也大幅提升，顧客吃著也放心，而且這里的租金便宜，加上地處商業區，生意還不錯。

　　在八一路仿古步行街，記者看到一家家小餐飲店、小食品經營店內環境舒適，餐具干凈衛生，操作間整潔明亮，消毒區、專案區等區域劃分明顯。據一家餐飲店老板介紹，經過改造后，不少老顧客眼前一亮，都以為走錯了地方，大家普遍反映現在的就餐環境干凈衛生，回頭率也大幅提高。

　　變化·數說

　　達標創建顯成效

　　“雙創”工作的惠民利民在食品安全上有著充分的體現，把好百姓入口關絲毫不容懈怠。

　　去年以來，我市食品安全達標創建工作成效顯著。中心城區餐飲店2979家，達標率91%；食品店3482家，達標率95%；學校食堂244家，達標率97%；食品加工小作坊1876家，達標率87%；食品攤販1950家，達標率88%；畜禽屠宰點和生肉經營戶454家，達標率78%；4家農貿批發市場，均建設有檢測室，達標率100%；規劃建設的10個夜市市場穩步推進，部分已建成投用。

　　專項整治切實有效。在實施食品安全集中整治的同時，我市深入開展學校及周邊食品安全整治、食品安全突出問題集中整治行動月等專項整治。據統計，在“雙創”食品安全整治行動中，共責令整改4256家，停業整頓652家，取締347家；沒收不合格或過期食品1657.5公斤，查扣設備及餐飲具1946件；立案查處312起，罰款114.5萬元；抽檢食品樣品677批次，其中已檢出不合格58批次，已全部移交司法機關追究刑事責任。

　　宣傳力度不斷加大。累計向食品生產經營單位發放告知書1.6萬余份，張貼宣傳畫7600余張；印發《小餐飲、食品加工小作坊、食品攤販整治達標工作手冊》1萬冊，印發6個食品業態整治標準明白卡、戰區責任分包明白卡、責任追究及經濟處罰明白卡共計36000張……廣泛的宣傳發動，促使更多居民了解參與到“雙創”的食品安全工作中來。

　　變化·縱深

　　長效監管保民安

　　實現食品各業態的全面達標，讓人民群眾看到并享受到“雙創”食品安全整治成效，是全市食品安全工作所要實現的目標。

　　在去年一年的創建過程中， 各街道成立了以主要領導任指揮長，工商、農業、畜牧、食藥監、衛計委、城管等相關部門及街道、社區人員組成的食品安全綜合整治機構，形成市、區、街道、社區四級聯創的食品安全整治體系。

　　細化目標任務，完善考評辦法，細化、量化初級農產品、定點屠宰、生產、流通、餐飲等各環節考評標準；各區及街道辦事處以路段為單元，進一步摸清了食品各業態底數，建立工作臺賬，科學制定每周的路段推進計劃。

　　為不斷完善創建機制，落實網格化、精細化管理，打造亮點，遏制反彈，我市還將在創建工作中進一步精細化管理，構建網式工作格局；完善獎懲機制、輿論宣傳機制和后勤保障機制；加大監督執法力度和抽檢頻次，加大對“三小”食品單位的整改力度，發揮網格化監管的優勢，有效遏制達標后反彈；強化活禽銷售和宰殺環節的監管；打造一批硬件設施齊全、安全制度到位、經營管理規范、誠信記錄良好的食品安全示范店、示范社區、示范街；及時總結食品安全示范創建工作中存在的好的經驗和做法，發揮示范帶動和引領作用，以點帶線、連線成片，促使食品行業經營秩序的整體提升。