整裝待發的外賣小哥 南陽日報記者 馬慶科 攝

　　南陽報業傳媒集團(全媒體記者 馬慶科 實習生 李佳津)

　　近年來，隨著社會生活節奏的加快，外賣憑借其方便快捷的優勢日益成為年輕人的就餐選擇。帶著餓了么、美團外賣、百度外賣食品箱的外賣哥，騎著電瓶車、摩托車疾馳在南陽城區的大街小巷。

　　忙碌的外賣哥

　　1次接5單。

　　這曾經是外賣哥袁平的極限。

　　這意味著，1個小時里他最多要連續跑遍3公里內的5個不同地點。

　　“累俺倒不怕，咱又沒啥技術，一個月能有三四千元的收入，我很滿足了。”袁平說，“越是刮風下雨，我們就越忙。去年下雪的那個月里，我的收入突破了5000元。不但收入可觀，更重要的是工資發放及時。”

　　奔著可靠的收入，越來越多的年輕人在經過簡短的培訓后成為外賣員。

　　可盡管如此，各大外賣公司仍在為“搶奪”更多客戶和商家費盡心思。在宛城區某招聘點，這里以每天20人以上的規模輸送像袁平一樣的外賣員，“但這仍遠遠不能滿足日益增長的訂單需求。”該招聘點負責人表示。

　　失衡的大市場

　　雖然外賣在南陽日益火爆。可相關業內人士指出，這其中也存在諸多問題。比如，市場細分不夠，品牌影響力較弱，缺少一些大的餐飲品牌加入，飯菜廉價無特色，平臺承擔社會責任有所欠缺等等。

　　另外，因受外賣哥交通工具的限制及飯菜保鮮的要求，外賣送餐覆蓋范圍主要局限于南陽中心城區。更大的問題在于，平臺因收回資金的考慮，對入駐商家的把關都不是太嚴。那些急于打開市場的小的餐飲企業甚至小作坊在繳納了一定的費用后，都能夠輕易進入這些電商平臺。這除了在一定程度上影響外賣市場的健康發展外，也暴露出整個外賣行業的“草莽色彩”。

　　稀缺的大品牌

　　南陽大漢王朝餐飲有限公司運營總監閆書敬認為，南陽餐飲外賣市場的明天一定會越來越好。就網絡平臺而言，其在某種程度上扮演著“中介”的角色，一端連接消費者，一端連接經營者，且以此盈利。網絡平臺亦應承擔起相應的審查責任，對入網食品經營者進行實名登記，并審查其經營許可證。

　　在餐飲企業加入外賣平臺的過程中，如果平臺能夠通過細分市場，打造品牌，吸引更多知名的餐飲品牌加入的話，將會更有利于這個市場的良性發展與壯大。事實上，一般用戶點外賣除了關心飯菜好不好吃、平臺優惠力度大不大、送餐速度快不快這三點外，對食材的選取與烹飪過程的關注是不夠的。從食品安全的角度講，這一點甚至超出了味道的重要性。可是消費者經常被一些精美的菜品圖片蒙蔽了眼。因此，如果平臺能夠做到給每一家上線交易的餐館后廚安裝上實時監控鏡頭，讓每一位點餐的食客都能看到自己的那盒外賣是如何制作出來的，則在一定程度上會壓縮黑餐廳的生存空間。(來源：南陽日報)