肉松面包(網絡圖片)

　　近日朋友圈里不斷有人傳播“面包上肉松是棉花做的”視頻，甚至出現還有一個女聲版“南陽三色鴿面包肉松是棉花”版本。經查證，這些均為謠言。

　　這些視頻內容雷同：一人將一袋肉松面包打開，將面包上的肉松取下，拿水浸泡后，可以看到水里留下了絲絲縷縷的絮狀物。視頻中的主角就稱肉松面包上的肉松是“棉花”做的，還大罵無良商家賺昧心錢。這條“揭秘”小視頻在朋友圈內迅速傳開來，這讓喜歡吃肉松的人表示很擔憂，肉松真的都是棉花做的？對此，官方迅速辟謠：棉花做肉松幾乎沒可能。

　　肉松是指用肉作為主要原料，經多道工序后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品；棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。肉松和棉花有很大區別。肉松的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質。棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。

　　由于成分不同，棉花和肉松吃起來的口感也有很大差異。肉松吃到嘴里，輕輕一咬就會融化，很松軟。棉花表面看上去松軟，但放入嘴里卻嚼不爛。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不爛，主要就是因為芹菜梗中的纖維素很多，而棉花中的纖維素比芹菜梗還要多。真用棉花冒充肉松，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且一旦被識破也不會有消費者買了，商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。

　　視頻中主角還將洗出的絮狀物(肉松)用打火機點燃，可以看到燒黑了，說能夠燒黑就是棉花。這種推理也完全沒有依據，其實食物能點燃是一種普遍現象。食物之所以能夠燃燒，是因為它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白質和碳水化合物，其他的包括醇類、酯類等有機物。

　　據了解，三色鴿食品有限公司收到相關視頻，立即和相關食品管理部門進行溝通，提供了相關的文字和追蹤報道材料，目前已向公安機關報案，請求阻止不實信息的傳播。

附：南陽三色鴿食品有限公司嚴正聲明