原標題：《鄭州1元胡辣湯23年不漲價，老板：80%都是回頭客，開店為服務周邊居民》
河南廣電融媒體記者 劉鑫 董芳芳/文圖
在鄭州，一元錢一碗的胡辣湯、五毛錢一個的菜角和油條你見過嗎？這家大隱隱于市的早餐店已經開了20多年，就坐落在鄭州市管城區豆腐砦街熊耳河旁?！拔疑兑膊粓D，就是為了這周邊的住戶謀個福利?！钡曛鞔迬煾嫡f。
早3晚8，服務周邊居民20多年
每天凌晨2點起，晚上8點入睡，崔賢忠崔師傅兩口子的作息像古時候沒有電、沒有手機的古代人。兩人起早貪黑經營的胡辣湯店，已經服務了周邊居民20多年，剛開店時胡辣湯僅五毛一碗，這么多年過去，為顧住成本，崔師傅的胡辣湯價格也僅調到了一元錢。
“老板，來碗胡辣湯，端到外邊桌子上?！薄爸?，吃啥自己拿筐夾?！睋迬煾低嘎?，他的店里80%都是回頭客，店里忙的時候，食客往往自己動手。小店面積不大，門口還零零散散擺著矮腳桌椅供食客使用，還有不少人直接站著呼嚕完了一碗胡辣湯。
“其他地方的油條不好吃，有香精味兒，這兒的油條香還軟，有我小時候的味道。”記者看到兩位銀發老奶奶一同推著小車來店里買油條吃。據了解，兩位老奶奶是周邊醫院的病人，每天一大早就一起來買這記憶中的味道，還會打包給同病房的病友做早餐。
這家連招牌都沒有的小店，每天生意異?；鸨?，崔師傅兩口子2點多來到門店準備食材，5點多就迎來了小店第一波食客，三五成群的環衛工人、早起鍛煉的老大爺、夜班歸來的年輕人……一晚熱騰騰的胡辣湯足以溫暖手腳。7、8點人流高峰時刻，店里落腳都難。
老店也會趕潮流，但趕不上城市變遷
上午10點左右，店里人流變少后，不少街坊鄰居前來串門閑聊。如果胡辣湯和粥還有剩余，崔師傅兩口會熱情邀請他們“幫忙”解決。對崔師傅來說，這個時候賺錢已經成了次要，店里熱熱鬧鬧，崔師傅也高興。
別看小店其貌不揚 ，該有的設備一點兒也不缺 ，雖說店里顧客現金支付的非常多 ，但年輕人的需求崔師傅也照顧到了 ?！斑@些高科技我也不懂 ，我是拜托我兒子女兒弄的 ，周圍人都在用 ，而且有時候年輕人過來他會問：不能手機支付嗎 ？當時我就決定搞一個 ?！贝迬煾颠€順應潮流 ，在門口貼了紅包碼學年輕人“薅羊毛 ”。
崔師傅也有他的煩惱。據記者觀察，在崔師傅小店坐落的這片街區，不少老舊房子已經拆掉，小店所在的小樓什么時候迎來拆遷的命運崔師傅也不知道。“拆遷后可能就遇不到這么房租這么便宜的門面了，到時候可能就走了，沒辦法。”崔師傅透露，如果真到那一天，或許會轉行，或許會干脆回到老家再開一家胡辣湯店。但在鄭州，在熊耳河河畔，就可能再也不會有這么便宜的胡辣湯了。
“能干一天是一天，能裹?。欁。┚托??！比匀幻β翟谛〉昀锏拇迬煾悼吹煤荛_。
