來(lái)源：映象網(wǎng)-東方今報(bào)
原標(biāo)題：《20家飯店餐具檢出大腸菌群 涉事餐企：已按照要求整改》
近日，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第86期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告（以下簡(jiǎn)稱“通告”），此次抽檢通告涉及餐飲食品、蛋制品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等14大類(lèi)食品，共抽檢503批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品466批次，不合格樣品37批次。1月27日，記者走訪涉事餐企了解情況。
□東方今報(bào)·猛犸新聞?dòng)浾?nbsp;周蘭
花千代烤魚(yú)店一批次餐具檢測(cè)出大腸菌群，餐企負(fù)責(zé)人：將申請(qǐng)重新檢測(cè)
記者梳理發(fā)現(xiàn)，在不合格樣品中，涉及20家餐企共25批次不合格原因均系餐具檢測(cè)出大腸菌群。這些餐企中，不乏知名企業(yè)，如鄭州千稻餐飲管理有限公司大衛(wèi)城分公司（千稻剁椒大魚(yú)頭大衛(wèi)城店）、鄭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)樂(lè)尚廣場(chǎng)花千代秘制烤魚(yú)館（花千代秘制烤魚(yú)經(jīng)開(kāi)區(qū)店）等。
看到通告后，有市民發(fā)問(wèn)：“還能不能好好到店吃飯了？”對(duì)于市民的疑問(wèn)，記者聯(lián)系相關(guān)餐企了解情況。
花千代秘制烤魚(yú)（經(jīng)開(kāi)區(qū)店）負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于抽檢結(jié)果，他們存在異議?！拔覀儨?zhǔn)備再找一家檢測(cè)機(jī)構(gòu)重新進(jìn)行檢測(cè)，如果檢測(cè)結(jié)果還是說(shuō)我們的餐具存在問(wèn)題，我們會(huì)進(jìn)行整改。”
千稻剁椒大魚(yú)頭大衛(wèi)城店負(fù)責(zé)人也表示，當(dāng)時(shí)第三方機(jī)構(gòu)抽檢時(shí)，選擇的餐具還未完全消毒，沒(méi)有達(dá)到出餐具的標(biāo)準(zhǔn)。
“我們已經(jīng)按照要求進(jìn)行了整改，現(xiàn)在餐具消毒這項(xiàng)工作有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，消毒前后的餐具是分開(kāi)來(lái)放的，餐具完全消毒后我們才會(huì)放到餐籃里?！痹撠?fù)責(zé)人表示。
據(jù)悉，大腸菌群指的是有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌。國(guó)家明確規(guī)定，餐飲具中不得檢出大腸菌群。使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，容易使人腹瀉。
福狀元粥一批次龍豆角抽檢不合格，已換蔬菜供應(yīng)商
此外，部分餐企抽檢的蔬菜肉類(lèi)等食物存在不合格情況，涉及鄭州市金水區(qū)福狀元粥索凌路店、鄭州市金水區(qū)暮色餐飲店、金水區(qū)臺(tái)元飯店等多家餐企。
通告顯示，金水區(qū)臺(tái)元飯店經(jīng)營(yíng)的1批次羊肉，克倫特羅檢出值為39.8μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。該店負(fù)責(zé)人向記者坦言，抽檢時(shí)店里沒(méi)有羊肉，工作人員臨時(shí)買(mǎi)回來(lái)的，并沒(méi)有讓顧客食用?！爱?dāng)時(shí)買(mǎi)羊肉的商家并不是平時(shí)給我們供應(yīng)羊肉的商家。”
同時(shí)，記者從通告中了解到，金水區(qū)福狀元粥索凌路店抽檢的一批次龍豆角，氧樂(lè)果檢出值為0.31mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.02mg/kg。該店一位朱姓經(jīng)理告訴記者，目前該批次龍豆角已經(jīng)協(xié)調(diào)菜販退回，并換了另一家菜販為其供應(yīng)蔬菜。
據(jù)了解，鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，已要求鄭州市各個(gè)地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令其查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并對(duì)存在的違法行為依法查處。
