來源：映象網-東方今報
原標題：《20家飯店餐具檢出大腸菌群 涉事餐企：已按照要求整改》
近日，鄭州市市場監督管理局公布第86期食品安全監督抽檢情況的通告（以下簡稱“通告”），此次抽檢通告涉及餐飲食品、蛋制品、豆制品、食用農產品等14大類食品，共抽檢503批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品466批次，不合格樣品37批次。1月27日，記者走訪涉事餐企了解情況。
□東方今報·猛犸新聞記者 周蘭
花千代烤魚店一批次餐具檢測出大腸菌群，餐企負責人：將申請重新檢測
記者梳理發現，在不合格樣品中，涉及20家餐企共25批次不合格原因均系餐具檢測出大腸菌群。這些餐企中，不乏知名企業，如鄭州千稻餐飲管理有限公司大衛城分公司（千稻剁椒大魚頭大衛城店）、鄭州經濟技術開發區樂尚廣場花千代秘制烤魚館（花千代秘制烤魚經開區店）等。
看到通告后，有市民發問：“還能不能好好到店吃飯了？”對于市民的疑問，記者聯系相關餐企了解情況。
花千代秘制烤魚（經開區店）負責人表示，對于抽檢結果，他們存在異議。“我們準備再找一家檢測機構重新進行檢測，如果檢測結果還是說我們的餐具存在問題，我們會進行整改。”
千稻剁椒大魚頭大衛城店負責人也表示，當時第三方機構抽檢時，選擇的餐具還未完全消毒，沒有達到出餐具的標準。
“我們已經按照要求進行了整改，現在餐具消毒這項工作有專人負責，消毒前后的餐具是分開來放的，餐具完全消毒后我們才會放到餐籃里。”該負責人表示。
據悉，大腸菌群指的是有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌。國家明確規定，餐飲具中不得檢出大腸菌群。使用大腸菌群超標的餐具，容易使人腹瀉。
福狀元粥一批次龍豆角抽檢不合格，已換蔬菜供應商
此外，部分餐企抽檢的蔬菜肉類等食物存在不合格情況，涉及鄭州市金水區福狀元粥索凌路店、鄭州市金水區暮色餐飲店、金水區臺元飯店等多家餐企。
通告顯示，金水區臺元飯店經營的1批次羊肉，克倫特羅檢出值為39.8μg/kg，標準規定為不得檢出。該店負責人向記者坦言，抽檢時店里沒有羊肉，工作人員臨時買回來的，并沒有讓顧客食用。“當時買羊肉的商家并不是平時給我們供應羊肉的商家。”
同時，記者從通告中了解到，金水區福狀元粥索凌路店抽檢的一批次龍豆角，氧樂果檢出值為0.31mg/kg，標準規定為≤0.02mg/kg。該店一位朱姓經理告訴記者，目前該批次龍豆角已經協調菜販退回，并換了另一家菜販為其供應蔬菜。
據了解，鄭州市市場監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求鄭州市各個地區市場監管部門對涉及單位依法處理，責令其查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并對存在的違法行為依法查處。
