來源：大河網-大河報

　　河南日報社視覺全媒體中心·大河報記者 陳曼 翟鈺潔

　　3月8日，正值周末，也是上海一家河南水煎包店年后復工首日。這家店此前因被老顧客“小海漂”兩次拍視頻催開業而意外走紅網絡，引發廣泛關注。老家河南商丘的王老板電話被網友打爆，在全網期待下，他于3月5日（正月十七）返程復工。

　　這家早餐店位于上海浦東新區康橋鎮創業路，大河報《看見》記者在開業現場看到，當日6點半，門口就已開始排隊，7點多，牛肉胡辣湯售罄，隊伍最長時有上百人。直到11點半食材全部賣完，店門口依然排長隊。有食客專程驅車20公里趕來，其中不乏河南老鄉，他們自發地為家鄉美食“站臺”，即使從隊尾排到門口需四五十分鐘，也一直耐心等待。為感謝大家支持，老板娘將最后一批水煎包免費送給在場顧客，并堅稱以后不會漲價。有網友擔心價格太便宜老板不掙錢，對此，老板稱：“不會賠錢，只是賺得不多。”

　　就在開業前一天，老板王先生與“小海漂”見面。王先生熱情地握著“小海漂”的手，感謝其把自家的店拍火了，還稱請他吃早飯不成問題。

　　“小海漂”告訴大河報《看見》記者，小店走紅有多方面原因，產品的性價比和老板的為人處事，都是打動大家的點兒，不僅僅是自己的功勞。作為一個老顧客，他非常認可這家的口味和性價比，因為就住在附近，一周能來吃五六次，一次最多吃過8個水煎包，最喜歡的搭配，是水煎包和胡辣湯。

　　“小海漂”自述是安徽人，來上海已經11年，目前是一名網約車司機，因為一日三餐都要在外解決，所以對靠譜的餐飲店格外留心。他稱，王老板家的水煎包個頭比較大，正常人2塊錢4個水煎包，再喝一碗3元錢的胡辣湯，5塊錢就能管飽，而且味道不錯！

　　走紅超一周后，老板娘仍對小店“一夜成名”這件事感到不可思議。她稱，早餐店以夫妻店的模式運營多年，被廣大網友關注后，自己既意外又激動。面對記者的采訪，她有些緊張，稱和丈夫就是來上海做生意的普通人。大家掙錢不容易，抱著為老鄉們出點力的心態，提供物美價廉的家鄉飯，所以一直沒漲過價，薄利多銷。

　　平時兩人分工明確：老板在后廚負責制作，老板娘在前臺接待顧客，店里日常有兩個鐘點工，但開業當天，他們把多名家人叫過來支援也不夠用，后來，還緊急把同在上海開早餐店的弟弟喊過來包包子。

　　此前電話被網友打爆，多人提醒老板要多備點貨，老板主打一個聽勸，但直言心里沒底。復工首日的客流量，遠超他們預期：一鍋百來個包子，七八分鐘出爐一鍋，5分鐘不到就賣光了。有人帶著鍋來買，還有人直接買一大袋子打包帶走。后來人越來越多，老板娘不得不限量供應：一人只能買5塊錢的，最多買10個。

　　這家小店僅有十幾平方米，店內沒有就餐區，老板提前跟兩邊鄰居商量借用場地，鄰居們都慷慨相助。隔壁土菜魚莊的老板娘告訴大河報《看見》，“我們這邊鄰里關系很好，相處得像一家人一樣，他家火了，我們整條街就都好了，遠親不如近鄰。”同一條街的河南老板夸贊他們：“這一家人都很好、實在，賺的都是辛苦錢。”

　　記者在現場注意到，這條不起眼的小街上，有三家賣河南胡辣湯的。水煎包店火了以后，排隊的人一直排到了相隔多家店的另一家河南胡辣湯店，一些心急的食客干脆到這家豫見逍遙胡辣湯店內解饞。店主稱，自己家平時沒這么多人，是河南水煎包店把他們家的生意帶火了，雖然忙不過來，但心里很高興。 

　　除了被全網催著營業，王老板家的價目表也是網友關注的重點。有網友驚訝表示：“這是真實價格嗎？”“在上海能覆蓋房租嗎”；也有不少網友夸河南老板實在，喊話老板多支一口鍋，爭取在各地開分店；還有很多還沒吃上的網友留言稱，這也太劃算了，等熱度過去后，一定要過去嘗嘗。 

　　結束一天的工作后，老板的頭發上睫毛上不知什么時候都沾上了面粉，他放松下來后的第一個感受是：“胳膊酸。”明天是工作日，還會不會還有這么多人來？老板稱，“估計就這一陣熱度”，但大家的熱情超出他的想象，以后也不會漲價。鑒于人手和精力有限，暫時不調整營業時間，也希望大家理性消費。