你喜歡吃冬瓜嗎?送你幾道冬瓜食譜!
冬瓜,一直都是我比較喜歡吃的,秋冬天多吃些冬瓜是比較好的,好了不多說了,下面教大家幾道冬瓜的食譜,不能只吃一種做法,要變著花樣去吃!
一、肉末蒸冬瓜

食材:冬瓜 肉末 小蔥
做法:
1、先將肉末腌制5分鐘,再將冬瓜去皮、去瓤、洗凈,切成薄片、
2、然后將冬瓜整齊的放入盤中,將腌好的肉末放在冬瓜上,放入蒸鍋中。
3、用中火蒸8-10分鐘至冬瓜蒸熟,出鍋滴上香油撒上蔥花即可。
二、冬瓜蟹味菇

食材:冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水淀粉0.5碗、高湯1杯
做法:
1、冬瓜去皮,切片,枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗凈。
2、鍋中燒開水,放入蟹味菇,焯熟,炒鍋燒熱,放入蒜片,煸香。
3、放入冬瓜片煸炒,倒入生抽,煸炒片刻,放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。
4、倒入調好的高湯,燉片刻,犒干湯汁,加入水淀粉,調勻,攪拌出鍋裝盤即可。
三、紅燒冬瓜

食材:冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、姜汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量
做法:
1。將冬瓜削去外皮,用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2。將冬瓜切成厚塊備用。
3。蔥切長段備用。
4。炒鍋放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。
5。炸出調料香味后,下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
6。下入冬瓜塊翻炒。
7。加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
8。加入玖順姜汁。
9。放入麻辣醬。
10。將調料翻炒均勻,裹住冬瓜。
11。加入適量的水。
12。加蓋,燜煮冬瓜入味。
13。湯汁濃稠時,打開鍋蓋,加入雞精調味,出鍋即可食用。
四、煎蛋酥冬瓜

食材:冬瓜500g、雞蛋3個、吉士粉、面包屑、油適量
做法:
1。把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀~放入鹽,等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈
2。冬瓜上面均勻鋪上(吉士粉+淀粉)ps。沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子里上面倒上粉,然后搖晃盤子,讓冬瓜均勻掛上粉
3。打一個雞蛋攪勻~把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中
4。在放入面包屑中,滾一下(搖晃盤子可以均勻滾上面包屑~)
5。鍋子加熱放入油,等5成熱放入冬瓜炸,注意火候不要太大,不要總用筷子翻動,等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了
6。炸好后用吸油紙去去油,黃瓜點綴~裝盤就ok了
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