4、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬拌菠菜

　　營養評價：

　　芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。

　　菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。

　　材料： 250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油

　　做法：

　　1、菠菜洗凈去老葉，根部保留。

　　2、麻醬加少許熱水稀釋后跳入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)

　　3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)，

　　4、放入菠菜根部斷生，然后轉向葉子，20秒即可