荔枝腰花

　　主料 豬腰子 (1對)荔枝 (適量) 調料 白糖 (適量)醋 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)生粉 (適量)姜蔥蒜 (適量)食用油 (適量) 廚具 炒鍋

　　將豬腰子片凈腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我們菜場里買來都給處理好的。 

　　將豬腰子洗凈切成小塊，加鹽、料酒、生姜腌制十分鐘，這樣可以去腥味。 

　　將白糖、醋、生抽、料酒、味精、濕淀粉調成湯汁。 

　　起油鍋，放入蔥白和大蒜子爆香。 連汁倒入腌制后的豬腰。 

　　翻炒幾下。 

　　倒入調好的湯汁炒幾下，等湯汁燒滾后放蔥花即可起鍋。(全程無需蓋鍋蓋，防止腰花變老) 荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈，即美觀，又可當餐后水果。