藍莓山藥是現在特別流行的一道涼菜，它做法簡單，不僅好吃，還能做得很漂亮，絕對是餐桌上的一道靚麗風景。

　　這么出彩的菜在家當然也可以輕松做出，而且可以做得更漂亮。

　　做出來的模樣，是不是一點不比蛋糕差？但做法可是比蛋糕簡單多了，而且營養比蛋糕強太多，熱量又比蛋糕低得多。

　　怎么樣，讓它走上餐桌，當成美貌的甜點，來代替蛋糕吧。

藍莓山藥

　　材料：

　　山藥400g，紅豆餡200g，藍莓醬2勺，藍莓數粒

　　做法：

　　1、山藥洗干凈，切成段，不用去皮，放入蒸鍋中蒸熟

　　2、蒸好的山藥晾涼一些，撕去外皮，放入大碗中，用勺子或叉子或搟面杖搗成山藥泥，如果山藥泥比較干，可以倒入一點點酸奶

　　3、取一個平盤，鋪一層山藥泥在碗中

　　4、將紅豆餡鋪在山藥泥上

　　5、再在紅豆餡上鋪一層山藥泥，再鋪一層紅豆餡，最上層鋪上山藥泥，一個類似蛋糕的雛形就做好了

　　6、把藍莓醬放到碗中，加兩小勺涼開水，攪拌勻

　　7、把藍莓水淋在山藥上，再裝飾些新鮮藍莓和草莓就可以了

　　備注：

　　1、山藥和紅豆餡的量僅供參考，每一層鋪的量可以自己調整

　　2、紅豆餡也可以換成棗泥等其他顏色較深的內容，和白色的山藥有反差會比較好看

　　3、形狀也可以自己調整，做成圓形的會更像蛋糕哦

　　注：本文來自新浪博主風中彩虹的博客。