羊肉串主料:
羊腿肉 (適量)
羊肥肉 (適量)
輔料:
無
廚具:
電烤箱
制作方法:
1、準備材料。
2、把羊腿肉去筋切麻將大小的塊,羊肥肉切塊。
3、白色洋蔥切絲。
4、把羊肉塊放在大碗里,加洋蔥絲鹽和少許水。
5、拌均勻。
6、用保鮮膜蓋好腌制2-3小時入味。
7、把竹簽洗凈,把腌制好的肉塊,先串兩塊瘦肉,中間串一塊肥肉,再串兩塊瘦肉,一串5 塊羊肉,一共5 串。
8、烤箱250,預熱5 分鐘,加烤肉架,放在中上層,下面放烤盤。烤4分鐘左右,看到羊肉的顏色由深變發白色。
9、翻面繼續烤到另一面變色。
10、拿出羊肉串,兩面都撒上孜然粉辣椒粉少許鹽。
11、再烤3分鐘就可以吃了。
小竅門:
辣椒粉要用粗的那種
烤的時候溫度要足夠的高
千萬不能小火慢慢的烤
這樣水分都流失了
羊肉串變得又干又硬不好吃
辣椒粉和孜然粉等到羊肉串快熟了再放
先放調料烤肉沒熟,調料糊了,就沒什么香味了











