蒜香煎魚主料:
鬼頭刀魚3塊
配料:
檸檬1個(gè)
調(diào)料:
蒜香醬汁100克
鹽少許
制作方法:
1、將魚塊上撒上鹽,擠上檸檬汁,腌制半小時(shí)備用;
2、平底鍋加少許油,將腌制好的魚塊入鍋中火煎制,煎制2面金黃色時(shí)盛出;
3、鍋中再烹入100克蒜香醬汁,小火炒制;
4、加入少量清水,小火慢熬,熬制湯汁粘稠時(shí),將汁液淋入到煎好的魚塊上即可食用。
小竅門:
1、煎制魚塊時(shí)要中小火慢煎,以免煎不透或煎的外表成黑色,影響口感和觀感;
2、醬汁熬好后要淋入煎好的魚塊上即可食用(或把煎好的魚塊放入蒜香醬汁里小火咕咚一下也可以,這樣可以更好入味)。










