皮蛋瘦肉粥

　　“中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。”

　　主料：

　　皮蛋 適量

　　瘦肉 適量

　　大米 適量

　　輔料：

　　無

　　廚具：

　　無

　　制作方法：

　　1、準備食材。

　　2、瘦肉洗凈切片，皮蛋切小塊。

　　3、大米洗凈，加適量水煲成粥，下入瘦肉。

　　4、下入皮蛋。

　　5、待粥粘稠下入少許鹽，攪拌均勻。

　　6、燜十分鐘即可食用。