冬瓜煮大蝦

冬瓜煮大蝦

　　材料：冬瓜  大蝦  洋蔥  姜  蔥

　　調料：鹽  生抽  料酒  胡椒粉  糖  

　　做法：

　　1、將蝦須剪掉，加上料酒生抽鹽抓均勻。

　　2、冬瓜切丁備用。

　　3、起燒倒油，炒香蔥姜碎。

　　4、下大蝦煎之。

　　5、將蝦翻面煎至變色。

　　6、下冬瓜，添加適量水。冬瓜本身會出水，加之水的需求量跟鍋具有關，酌量添加，太少就不是半湯菜了，太多會成冬瓜湯。根據自己的需要和鍋的耗水量添加。

　　7、大火煮開，轉小火煮透，期間加上調料，我用了生抽胡椒粉鹽和糖。

　　小貼士：

　　1、簡單的煮一煮，調料不用太多，更突出這道菜的鮮美。

　　2、絲瓜也可以用來做這個菜。