各類蔬菜

  
近幾年來，年輕女士脫發現象日趨嚴重，經專家研究分析后指出，這與女士過度減肥有關。頭發的主要成分是角朊，它由蛋白質、鐵質等物質構成。不少女士因減肥 而一日三餐光吃蔬菜、水果等素食，難以有充足蛋白質、鐵質等營養供給頭發毛囊而導致脫發。掉頭發嚴重吃什么好?中醫認為掉頭發嚴重時可以通過飲食來改善， 具體吃什么有利于養發護發，請往下看：

　1.補充鐵質。經常脫發的人體內常缺鐵。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。

　　2.補充植物蛋白。頭發干枯，發梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

　　3.多吃含堿性物質的新鮮蔬菜和水果。脫發及頭發變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。

4.補充碘質。頭發的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發健美。可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。

　　5.補充維生素E。維生素E可抵抗毛發衰老，促進細胞分裂，使毛發生長。可多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等。

　　6.其他，多吃黑色食物如黑芝麻、何首烏、黑豆等促進生發，常吃芹菜、香菜、西蘭花防脫發。

　　另外， 不吃主食(大米、小麥等五谷)會傷脾胃且會傷肝腎。 頭發生長與脫落、潤澤與枯槁，主要有賴于腎臟精氣之充衰及肝臟血液的滋養，故“發為血之余”，青壯年時肝氣血充盈，故頭發長得快而光澤榮華，年老體衰則精血多虛弱，毛發亦變白而枯落，此乃新陳代謝之客觀規律。但未老先衰，發脫早白，則主要是肝腎中精血不足所致，中醫術語稱肝腎陰虛，這直接原因是脾胃提供的主食營養不足所造成的。

蔬菜汁