油鍋著火要蓋鍋蓋

　　昨晚23：30左右，天津濱海新區開發區發生爆炸，400余人傷亡，救援仍在繼續。事實上，相較于類似爆炸，違規操作一些家用電器或小工具引起的爆炸概率要大得多，尤其以下幾種錯誤操作，值得大家警惕。《生命時報》第一時間采訪相關專家為你解答。

　　錯誤一：用微波爐燒水。

　　大家都知道，微波爐不能用來加熱雞蛋等帶殼食物，以及未削皮的土豆等。這是因為，微波爐是由內而外加熱食物的，當加熱到一定程度，食物內部過熱，而蛋殼、厚厚的土豆皮等使得食物內部壓力逐漸增大，達到一定程度就會爆炸。

　　香港消費者委員會還提醒，不要用微波爐過度加熱水，小杯的清水最多加熱2分鐘。這是因為，微波加熱水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還“不開”。

　　雖然這個時候的水看似平靜，但只要端起水杯，一點點的擾動就會令其發生“暴沸”。如果將其倒入奶粉、咖啡等粉狀沖調品，粉末便會誘導超熱水在短時間內沸騰，熱水立刻涌出，輕則燙傷，重則發生爆炸。

　　錯誤二：“共享”手機充電器。

　　許多人在使用充電器時很糊涂，經常不看充電器型號直接插上就用，有的甚至用“萬能充”來應對所有的麻煩，其實這樣做很危險。不同手機的充電器電壓可能不同，隨便使用不僅會影響電池壽命，有時甚至會發生意外。 中國科學院物理研究所研究員、博士生導師黃學杰表示，充電器會將220伏的交流電轉換成5伏左右的直流電，如果制造過程中有瑕疵或元部件偷工減料等問題，變壓部件很可能在使用時被擊穿。

　　而萬能充產品一般缺少保護裝置，充電時容易電壓不穩，使電池出現故障，導致危險。 此外，手機充電時，不要將其放在床上；如果充電器接口松動或過緊，應馬上更換；手機起火、爆炸前，基本都有過熱現象，因此若發現手機很燙，必須馬上停止使用。

　　錯誤三：油鍋著火用水滅。

　　通常情況下，油鍋受熱起火是一種很正常的現象。因為食用油有一定的自燃點，隨著油鍋溫度逐漸升高，油溫達到自燃點后，不用明火引燃就會燃燒。 如果油鍋起火時用水往鍋里澆，冷水遇到高溫油就會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。

　　遇到油鍋起火不要驚惶失措，可以用鍋蓋迅速蓋住油鍋，火便會因缺氧而熄滅，如果火勢不大，還可以用大塊濕抹布由身體一側向外側覆蓋住起火的油鍋。

　　錯誤四：用高壓鍋前不清洗氣閥。

　　如果氣閥堵塞，鍋內的壓力隨著加熱逐漸升高，氣壓無法排出，達到一定程度后就會發生爆炸。 在使用高壓鍋前，一定要做到以下幾點：

　�、贆z查氣閥是否安全暢通；

　　②易膨脹的食物，如米或豆類必須酌情減少分量；

　　③烹飪完畢后先降壓再開蓋；

　　④在烹飪流質食物時，如熬粥或煲湯，注意用水量，并盡量不要用排氣方法降壓，否則黏稠的液體可能會堵住排氣閥，應將壓力鍋從爐灶上移走，放在室溫下自然冷卻；

　　⑤定期更換膠圈，每次使用完后將鍋蓋倒扣在鍋上，以免膠圈長期受壓加速變形。

　　錯誤五：打火機放車里。

　　有媒體曾做過一項實驗，在室外溫度37℃的情況下，將打火機放置在汽車儀表盤上，接受陽光暴曬，僅僅15分鐘打火機就爆炸了。

　　這是因為，打火機內的燃料主要成分是丁烷，在陽光照射下會受熱揮發膨脹，發生爆炸。同樣，打火機在受到猛烈撞擊時也可能發生爆炸。(記者 徐文婷)