“為確保學生奶的安全、質量,國家規定實行定點企業資格認定制度,伊利集團就是經國家審批認定的、學生奶供應量最大的定點企業之一。”伊利學生奶鄭州配送中心負責人王女士表示,伊利學生奶要求從奶源、生產、檢測到運輸等方面,都必須符合國家規定。
談及每盒2元的價格,王女士稱,學生奶采用的是國家一級牧場的奶源,由農業部直接監控,比市場上銷售的奶源要好一些,“整個加工和包裝過程都在無菌狀態下完成,因此,學生奶無需冷藏或添加任何防腐劑,常溫下就能保存6個月”。
疑問
到底該不該搞學生課間加餐?
在采訪中,有很多老師反映,大部分學生在第二節課后,容易產生疲勞及饑餓感,常常會出現注意力不集中。據了解,這與不少學生沒時間吃早飯或者吃得很少有著很大的關系。
那么,到底該不該搞學生課間加餐?鄭州市第三人民醫院營養科營養師張素革說:“有的學生在家里吃了營養豐富的早餐,上午并無饑餓感就可不參加課間加餐。對于那些在家里吃得很少或者不吃早餐的學生,一般到第三四節課時,就出現明顯的饑餓感,上課無精打采,這些學生就應該通過學校課間加餐來補充營養,上午10點左右則是最佳的吸收時段。”
張素革指出,如果課間加餐食品,以選擇易消化吸收的碳水化合物為主加上適量的蛋白質、維生素等,如牛奶或豆奶、帶餡面點等,以有助于較快升高血糖濃度,提高課堂學習效率,而不宜選擇油炸、烘烤類不易消化的食物。
疑問
空腹喝牛奶不利于吸收嗎?
目前,鄭州部分小學明文規定,不允許學生自帶零食,有些家長擔心孩子在課間飲用學生奶,不利于營養吸收,甚至對身體有副作用。
“一兩歲的寶寶都以牛奶作主食,沒聽說寶寶喝奶之前要先吃些其他食物,”張素革表示,很多孩子和年輕人從小就常喝牛奶、酸奶,消化牛奶中乳糖的能力很強,即使空腹喝牛奶,也沒什么不舒服的感覺。所以,空腹也可以喝奶。
對于有人說空腹喝牛奶會造成蛋白質浪費,張素革說,牛奶中含有約4.6%的乳糖,它屬于碳水化合物,會優先分解供能蛋白質,同時牛奶中還含有3%左右的脂肪,也起到供應能量的作用。因此,空腹喝奶并不會造成蛋白質的浪費。
有些孩子一喝牛奶就拉肚子。張素革說,這是因為亞洲人在小腸中缺乏一種消化酶——乳糖酶,如果長期不接觸奶制品,導致人體發生“乳糖不耐”,一喝奶就會腹脹、腹瀉,消化不良。(大河報記者 林輝 實習生 馬東 文圖)
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