“為確保學生奶的安全、質量，國家規定實行定點企業資格認定制度，伊利集團就是經國家審批認定的、學生奶供應量最大的定點企業之一。”伊利學生奶鄭州配送中心負責人王女士表示，伊利學生奶要求從奶源、生產、檢測到運輸等方面，都必須符合國家規定。
談及每盒2元的價格，王女士稱，學生奶采用的是國家一級牧場的奶源，由農業部直接監控，比市場上銷售的奶源要好一些，“整個加工和包裝過程都在無菌狀態下完成，因此，學生奶無需冷藏或添加任何防腐劑，常溫下就能保存6個月”。
疑問
到底該不該搞學生課間加餐？
在采訪中，有很多老師反映，大部分學生在第二節課后，容易產生疲勞及饑餓感，常常會出現注意力不集中。據了解，這與不少學生沒時間吃早飯或者吃得很少有著很大的關系。
那么，到底該不該搞學生課間加餐？鄭州市第三人民醫院營養科營養師張素革說：“有的學生在家里吃了營養豐富的早餐，上午并無饑餓感就可不參加課間加餐。對于那些在家里吃得很少或者不吃早餐的學生，一般到第三四節課時，就出現明顯的饑餓感，上課無精打采，這些學生就應該通過學校課間加餐來補充營養，上午10點左右則是最佳的吸收時段。”
張素革指出，如果課間加餐食品，以選擇易消化吸收的碳水化合物為主加上適量的蛋白質、維生素等，如牛奶或豆奶、帶餡面點等，以有助于較快升高血糖濃度，提高課堂學習效率，而不宜選擇油炸、烘烤類不易消化的食物。
疑問
空腹喝牛奶不利于吸收嗎？
目前，鄭州部分小學明文規定，不允許學生自帶零食，有些家長擔心孩子在課間飲用學生奶，不利于營養吸收，甚至對身體有副作用。
“一兩歲的寶寶都以牛奶作主食，沒聽說寶寶喝奶之前要先吃些其他食物，”張素革表示，很多孩子和年輕人從小就常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很強，即使空腹喝牛奶，也沒什么不舒服的感覺。所以，空腹也可以喝奶。
對于有人說空腹喝牛奶會造成蛋白質浪費，張素革說，牛奶中含有約4.6%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優先分解供能蛋白質，同時牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。因此，空腹喝奶并不會造成蛋白質的浪費。
有些孩子一喝牛奶就拉肚子。張素革說，這是因為亞洲人在小腸中缺乏一種消化酶——乳糖酶，如果長期不接觸奶制品，導致人體發生“乳糖不耐”，一喝奶就會腹脹、腹瀉，消化不良。(大河報記者 林輝 實習生 馬東 文圖)
