農(nóng)歷壬辰蛇年春節(jié)逐漸臨近。作為中國第一大傳統(tǒng)節(jié)日,從臘八“吃粥”到正月十五“鬧元宵”,春節(jié)歷時一個多月。其間的眾多習(xí)俗,都充分體現(xiàn)出人們“祈福納吉”的美好愿望。
臘八:喝臘八粥 泡臘八醋 吃臘八蒜
“過了臘八就是年。”農(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié),被認為是奏響了春節(jié)的序曲。臘八這一天,許多地方在這天都要喝臘八粥,提醒人們要記住勤儉節(jié)約的美德。老北京在臘八這天,還有用醋泡蒜的習(xí)俗。泡臘八蒜要用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴(yán),至除夕啟封,屆時蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。
臘月二十三:祭灶王 剪窗花 寫春聯(lián)
“二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天。”2月3日是農(nóng)歷臘月二十三,北方地區(qū)稱之為“小年”。小年祭灶是舊時民間習(xí)俗。祭灶也叫“送灶神”,相傳灶王爺每年這天要上天向玉皇大帝稟報一家善惡,到除夕夜返回,奉旨賞善懲惡,或賜福或降災(zāi)。所以家家要打掃得干干凈凈,供上灶糖,讓灶王爺多說些好話。除此之外,民間還有剪窗花、掃塵土、寫春聯(lián)的習(xí)俗。
臘月二十四:掃房除塵 除舊迎新
“二十四,掃房日。”過了二十三,離春節(jié)只剩下六、七天了。民間通常把臘月二十四日定為"掃房日",家家戶戶要徹底打掃室內(nèi),俗稱掃塵土。掃塵土?xí)r,主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來,用頭巾將頭包好,用掃帚將墻壁上下掃干凈,為的是除舊迎新,拔除不祥。
臘月二十五:接玉皇 趕亂歲 糊窗戶
舊俗認為灶神上天后,天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡,并定來年禍福,所以家家祭之以祈福,稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎,爭取好表現(xiàn),以博取玉皇歡心,降福來年。也有說法稱,送灶神上天后至除夕才迎回,其間人間無神管轄,百無禁忌。因此臘月二十五民間多嫁娶,被稱為“趕亂歲”。
此外,民間還流傳著“臘月二十五,推磨做豆腐”、“二十五糊窗戶”的民諺。隨著社會發(fā)展多數(shù)人家已失去糊窗戶的傳統(tǒng),但貼窗花、貼福字、掛對聯(lián)是必不可少的程序。
臘月二十六:殺豬割年肉
“臘月二十六,殺豬割年肉”,說的是這一天主要籌備過年的肉食。在過去,農(nóng)村小孩最盼望的日子,就是臘月二十六。農(nóng)耕社會經(jīng)濟不發(fā)達,人們一年到頭難得吃塊肉。在這一天,即使再窮的家庭,也必須割幾斤肉,稱為“年肉”。
臘月二十七:趕大集 洗浴
臘月二十七這天,家家戶戶趕集上店、集中采購。主要是買賣年節(jié)物品,例如:鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天,各地的集市都十分紅火熱鬧。傳統(tǒng)民俗中,在這一天要集中洗澡、洗衣,去除一年的晦氣,準(zhǔn)備迎接來年的新春。
臘月二十八:把面發(fā)
臘月二十九:蒸饅頭
舊俗認為從初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜,所以習(xí)慣在大年二十八、二十九這兩天做主食。二十八把面發(fā),這一天必須發(fā)面、蒸饅頭,取一個“發(fā)”的吉祥語,意為發(fā)家、發(fā)財、發(fā)福。二十九蒸饅頭,運氣能不能“蒸”來,就看饅頭好不好。饅頭蒸得又大又白,這一年的好運氣從今天就開始來了。
春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,是因為蒸與爭諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音,均屬不吉利。人們祈盼在新的一年里家庭和和美美,順順利利,于是就刻意將那些聽起來諧音不和諧的事給一一避開。所以人們在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭,這叫隔年吃。
除夕:祭祖 年夜飯 守歲
整個春節(jié)歷時時間較長,但其中心部分在除夕與正月初一兩天。在除夕夜,民間最重要的習(xí)俗是祭祖、年夜飯和守歲。中國很多地方,除夕夜都會在家中擺上豐盛的飯菜,點燃香燭,家長率領(lǐng)著子孫叩拜。祭祖完畢,全家要團團圓圓地吃頓年夜飯,這是中國人一年中最豐盛的晚餐。吃過飯后,各家要閉門守歲,全家人坐在一起聊天,迎接新年的到來。
正月初一:放炮竹 拜年
中國民間有“開門爆竹”一說。在正月初一當(dāng)天,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹至今已有兩千多年的歷史,人們用放爆竹來創(chuàng)造喜慶熱鬧的氣氛。
正月初一吃過早飯,人們走家串戶、登門拜年、互致問候。拜年習(xí)俗最早流行于明朝京都。朝官往來,不管認識與否都要互拜,百姓則各拜親友。清代時興在春節(jié)時送“拜盒”,將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友。
正月初五:破五 接財神 送窮神
正月初五這天,中國民間有“接財神,送窮神”的習(xí)俗。民間傳說正月初五是財神的生日,這天,家家置辦酒席,為財神賀辰。尤其是商家開市,一大早就要放鞭炮,以迎財神。
財神請進門,自然要把窮神請出去。民間講究,初一至初五不倒垃圾,能夠聚財,否則就倒了“福氣”。到了初五,把積攢的垃圾倒出去,叫“送窮”。如此則一年與窮無干,當(dāng)然也就富貴有余了。
除不倒垃圾外,初一到初五民間禁忌頗多,如不能用用生米做飯、婦女不能動針線、不能打掃衛(wèi)生、不能打碎東西等。在過了初五之后,這些禁忌即告解除,所以把這一天稱為“破五”。
正月十五:賞花燈 猜燈謎 吃元宵
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié),又稱為“上元節(jié)”, 是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。中國幅員遼闊,歷史悠久,所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國各地也不盡相同,其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項重要民間習(xí)俗。到正月十六時,還有吃水餃、閨女回娘家或娘家看閨女的習(xí)俗。
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