摘要：據(jù)報(bào)道，驢打滾、蕓豆卷、宮廷小窩頭將秀出北京文化，年糕、擔(dān)擔(dān)面、小籠包展現(xiàn)中國特色，新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、澳洲水果雪餅融匯五洲風(fēng)味，讓人倍感期待。

北京小吃驢打滾

招牌北京烤鴨

　　APEC舉辦地飲食文化：北京

　　據(jù)報(bào)道，驢打滾、蕓豆卷、宮廷小窩頭將秀出北京文化，年糕、擔(dān)擔(dān)面、小籠包展現(xiàn)中國特色，新加坡香辣米粉、菲律賓燴雞、澳洲水果雪餅融匯五洲風(fēng)味，讓人倍感期待。值得一提的是，通過糖雕、果蔬雕、面塑制作各種食品雕塑，是此次餐飲服務(wù)的一大特色，將充分體現(xiàn)中國元素及北京文化。

招牌宮保明蝦球

　　APEC舉辦地飲食文化：上海

　　一個(gè)冷盆，四道熱菜：雞汁松茸、青檸明蝦、中式牛排、荷花時(shí)蔬。在上海APEC會議晚宴上，冷盆從生菜開始制作，到嘉賓享用時(shí)不超過3小時(shí)；熱菜燒制基本上10分鐘完成一道，大多數(shù)熱菜1小時(shí)內(nèi)制作完成，只有湯用了4小時(shí)文火煨成。為了防止點(diǎn)心變涼，從裝盤到上桌只有5分鐘。