本土化
直覺有助于推動產品本土化，這絕對是成功的另一個重要因素。劉國棟說，肯德基中國比其他同行更快速引進新產品。同時，肯德基以雞肉為主要食品這一點使它在中國市場占盡優勢。畢竟，中國人最偏愛豬肉，其次就是雞肉了，而牛肉和羊肉受歡迎的程度則差得多，這令肯德基占了絕對優勢。
肯德基從一開始就努力開發更適合中國消費者口味的產品。在中國，肯德基連鎖店數量是麥當勞的兩倍，而在中國以外正好相反。
雖然肯德基的傳統美式炸雞已廣為中國消費者接受，肯德基并沒有松懈發展新產品。為更迎合中國消費者的口味，肯德基推出具有中國風格的早餐粥品，老北京雞肉卷配海鮮沙拉以及辣雞串等，最近還推出中國式的油條。
盡管肯德基盡量做到產品中西結合并富有中國本土特色，它的競爭同行已經不僅僅是漢堡王或是麥當勞了，中國本土快餐行業也在搶攻市場。打響品牌的有遍及各大城市的日式連鎖快餐店“味千拉面”，還有詞菩諦詰謀就療放啤罷婀Ψ頡薄？
此外還有高科技的競爭。“我聽說現在有一種中國政府資助開發的機器人，能夠運用專家的技能快捷地制作幾十幾道中國美食。”
新時代的開始？
這應該是肯德基中國最新推出中式快餐品牌的原因。劉國棟說：“我想百勝餐飲集團大張旗鼓推出‘東方既白’中式快餐連鎖店既為鞏固也為拓展市場…因為他們要迎戰新興的本地中式快餐業競爭者。”
