1912年4月14日皇家郵船泰坦尼克號頭等艙晚宴沙龍菜單：
First Course：Hors D’Oeuvres，Oysters
第一道菜：點心拼盤，牡蠣
Second Course：Consommé Olga，Cream of Barley
第二道菜：清燉肉湯，奶油大麥
Third Course：Poached Salmon with Mousseline Sauce，Cucumbers
第三道菜：水煮三文魚配薄醬和黃瓜
Fourth Course：Filet Mignons Lili，Saute of Chicken，Lyonnaise，Vegetable Marrow Farci
第四道菜：咖喱牛肉卷，洋蔥炒雞肉，芝士焗西葫蘆
Fifth Course：Lamb，Mint Sauce，Roast Duckling，Apple Sauce，Sirloin of Beef，Chateau Potatoes，Green Pea，Creamed Carrots，Boiled Rice，Parmentier &Boiled New Potatoes
第五道菜：羊羔肉配薄荷醬，烤鴨配蘋果醬，菲力牛排配土豆，豌豆，奶油胡蘿卜，米飯，煮土豆
Sixth Course：Punch Romaine
第六道菜：長葉萵苣
Seventh Course：Roast Squab &Cress
第七道菜：水芹烤乳鴿
Eighth Course：Cold Asparagus Vinaigrette
第八道菜：蘆筍冷盤
Ninth Course：Pate de Foie Gras，Celery
第八道菜：西芹鵝肝醬餅
Tenth Course：Waldorf Pudding，Peaches in Chartreuse Jelly，Chocolate &Vanilla Eclairs，French Ice Cream
第十道菜：布丁，查特酒蜜桃果凍，巧克力香草甜點，法式冰激淋
