花膠海參
花膠是各類魚鰾的干制品，素有“海洋人參”之稱，是理想的高蛋白低脂肪食品，同時含有多種微量元素，主要通過增強胃腸消化吸收功能而增進食欲，加強腦與神經功能，有較好的健腦功效。張年認為，花膠含有高級膠原蛋白，大部分考生都可以服用，但因其蛋白質豐富易粘膩礙胃，如果本身消化功能不好則不建議多吃。
其他海產品如海參也是家長們青睞的高考“助威”補品，張年認為，海參除了富含蛋白質、微量元素和氨基酸外，還含有DHA，對改善考生的精神狀態有一定幫助，但服用時同樣要注意防止過敏和過量。
營養專家點評：說到補品，很多家長都信奉越貴越好，越貴越有效的理，其實生活中有很多毫不起眼又價廉物美的天然健腦食物，如核桃、腰果、杏仁、芝麻、花生、松子等堅果，含有不飽和脂肪酸和優質蛋白，能健腦、益智、補腎，既可煲湯又可打糊，服用非常方便，但因堅果還有潤腸通便的作用，如果考生本身脾虛爛便，則不宜多吃。
另外，很多家常湯品，如竹絲雞淮山核桃百合湯、清燉瘦肉汁、蘋果煲瘦肉湯等平和中正，健脾開胃，很適合孩子日常飲用。仲夏暑熱重雷雨多，若孩子感覺身重困倦，胃口難開，水鴨煲木棉花扁豆薏米蓮子湯就可強健脾胃，祛濕解困。(廣州日報記者 高敏華 通訊員禤影妍)
